Hierdie unieke koffie-gegeurde snoepkoek is perfek gegeur met koffie of espresso, en die fyngekapte okkerneute gee dit wonderlike tekstuur. Die ryp word ook gegeur met koffie of espresso, en 'n bietjie roomkaas maak dit veral glad en lekker.
Hierdie eenlagkoek is die perfekte grootte vir die meeste gesinne, en dit is so maklik om voor te berei en te bak. Maak dit vir 'n naweek nagereg of neem dit na 'n potluk of party.
Wat jy benodig
- koek:
- 3/4 koppie okkerneute (verdeel)
- 1 1/2 koppies (7 gram)
- All-purpose flour (7 ounces)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 stok (4 ounces) botter (versag)
- 1 koppie suiker (gegranuleer)
- 2 groot eiers
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/3 koppie melk
- 3 eetlepels sterk espresso of baie sterk swart koffie
- versiersel:
- 1 1/2 koppies suiker (banketbakkers)
- 2 eetlepels botter (versag)
- 3 eetlepels
- roomkaas (versag)
- 2 tot 3 teelepels sterk espresso of baie sterk swart koffie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Smeer en meel 'n 8-tommers ronde koekpan.
- Met 'n voedselverwerker of koshacker, fyngekap 1/2 koppie okkerneute. Tersyde gestel.
- Kombineer die meel, bakpoeier, en sout na bak; meng deeglik en sit eenkant.
- In 'n mengbak met elektriese menger, klits die 1/2 koppie gemmerde botter met die suiker tot lig en pluizig. Klop die eiers, een op 'n slag, klop na elke toevoeging. Meng die vanielje in.
- In 'n maatbeker, kombineer die melk met die 3 eetlepels espresso of koffie.
- Met die menger op lae spoed, meng in die meelmengsel in die geroomde mengsel, afwisselend met die melk- en espressomengsel. Meng goed.
- Vou die fyngekapte okkerneute in.
- Sprei die beslag in die voorbereide bakpan.
- Bak vir 25 minute, of tot die koek terugspring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word. 'N Tandestokkie moet skoon uitkom wanneer dit in die middel van die koek ingeplaas word.
- Roer 10 minute lank in die pan op 'n rak. Verwyder die koek versigtig uit die pan en afkoel heeltemal.
versiersel
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger meng die suiker met die 2 eetlepels botter en die roomkaas. Klop die sterk espresso of koffie, 1 teelepel op 'n slag, tot die ryp fluffig en verspreibaar is. Voeg meer suikersuiker by indien dit te dun word.
- Grof die oorblywende 1/4 koppie okkerneute.
- Sprei ryp oor die bokant en sye van die verkoelde koek.
- Sprinkel die grofgekapte okkerneute bo-op die koek.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 496 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 128 mg |
| natrium | 388 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |