Pampoen Lava Cake

As jy op soek is na unieke pampoengegeurde nageregte, behalwe die standaard pampoentaart, gaan kyk na hierdie Pampoenpastei-Lava-koek. Hierdie dekadente behandel word gemaak met suikerpekanne, 'n roomkaas glans, en 'n karamelsous om dit bo die beste te maak.

Hierdie resep vereis 'n 6 koppie bundtlette pan om individuele koeke te maak.

Wat jy benodig

• Vir die Suikerpekanne:
• 1 eierwit
• 1 1/2 teelepel water
• 1/2 koppie suiker
• 1/2 teelepel sout
• 3/4 teelepel kaneel
• 1/2 pond pekanneute (helftes)
• Vir die Pampoen Lava Cake Droë Bestanddele:
• 3 koppies
• meel
• 2 koppies suiker
• 2 teelepels bakpoeier
• 2 teelepels koeksoda
• 1 teelepel sout
• 1 1/2 teelepels kaneel
• 1/2 teelepel allspice
• 1/2 teelepel neutmuskaat
• 1/2 teelepel gemmer
• Vir die Pampoen Laagkoek Nat Ingrediënten:
• 4 eiers
• 1 koppie botter (gesmelt en afgekoel, of 1 koppie plantaardige olie)
• 1 kan pampoen (soliede verpak, of 15 gram vars puree)
• Vir die Roomkaasglas:
• 4 gram roomkaas (kamertemperatuur)
• 1/2 koppie gepoeierde suiker
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 3 tot 4 eetlepels melk
• Vir die karamelsous:
• 1/2 koppie botter
• 1 koppie
• bruinsuiker
• 1 koppie swaar
• room

Hoe om dit te maak

Maak eers die suikerpekanne:

1. Voorverhit oond tot 300 grade F.
2. Met 'n vurk klop eierwit en water.
3. Kombineer sout, kaneel en suiker in 'n resealable plastieksak.
4. Plaas pekanneute in eiermengsel. Verwyder met 'n gesplete lepel om ekstra vog te dreineer.
5. Plaas in die sak en skud. Bak 30 tot 45 minute in 'n foelie-pan en roer elke 15 minute. Tersyde gestel.

Volgende, maak die Pampoen Lava Cake:

1. Voorverhit oond tot 350 grade F. Smeer en meel 6 koppie Bundtlette koekpan.

1. In 'n groot bak met 'n draadklits, kombineer die droë bestanddele.
2. In 'n klein bak kombineer die nat bestanddele. Hand sweep tot gekombineer.
3. Voeg nat bestanddele by om bestanddele te droog. Meng tot net gekombineer.
4. Skep in voorbereide 6-koppie Bundtlette pan.
5. Bak Pampoen Lava Cakes vir 20 tot 30 minute.
6. Koel in pan op draadrek vir 10 minute. Verwyder Pampoen Lava Cakes uit pan en voltooi afkoeling op rek.

Terwyl koeke bak, maak roomkaasglas:

1. Klits roomkaas tot baie romerig.
2. Klop poeiersuiker in. Roer vanielje. Voeg 3 eetlepels melk by. Heeltemal kombineer.
3. Voeg meer melk by om die gewenste konsekwentheid vir drup te kry.

Laastens, maak karamelsous:

1. Smelt botter in 'n swaar kastrol.
2. Voeg suiker by en roer oor lae hitte totdat dit opgelos word.
3. Verhit hitte en kook vir 3 minute.
4. Verwyder van hitte en wanneer borrels daal, roer room in. Maak 1-1 / 2 koppies.

Vir bediening:

1. Skep 'n paar karamelsous op die bord.
2. Plaas een van die Pampoen Lava Cake bo-op die sous.
3. Volgende drup en / of lepel Crème Kaas Glase op en om die bokant van die koek. Laat afwaartse kante toe. Druppel 'n bietjie meer karamel oor die bokant van die glans.
4. Plaas in mikrogolf en verhit vir 15 tot 20 sekondes, afhangende van mikrogolf wattage.
5. Sprinkel gesuikerde pekanneute oral op die bord en bo-koek net voor dit bedien word.

Resep Tips

• Om tyd te spaar, kan jy vroeër die dag die pekanneute, koeke, glans en karamelsous maak.