Tomatensop Koek jy sê? Yuk. Dis wat ek aan hierdie koek gedink het. Dis glad nie so nie. Eerstens kan jy nie tamaties selfs proe of ruik nie. Tweedens, as jy van speserykoeke geniet, sal jy ook hierdie een geniet. Die roomkaas ryp maak dit nog beter.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 2 koppies meel
- 4 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 1/3 koppies suiker
- 1 teelepel kaneel *
- 1/2 teelepel naeltjies *
- 1 1/2 teelepel allspice *
- 1 10 gram kan tamatiesop
- 1/2 koppie botter (gesmelte of groente-olie)
- 2 eiers
- 1/2 koppie melk (of water)
- Vir die Frosting:
- 1 pond roomkaas (kamertemperatuur)
- 1/2 koppie / 4 ounces botter (kamertemperatuur)
- 1/4 koppie melk
- 1 eetlepel vanielje
- 4 koppies gepoeierde suiker (gesif)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade F. (325 grade F. vir 'n donker of glaspan). Smeer 'n 13 x 9 bakpan. Meng meel, bakpoeier, koeksoda, suiker, kaneel, gemaalde naeltjies, en gooi alle speserye in 'n groot bak met 'n draadklits. Sit die bak opsy. In 'n medium bak kombineer die tamatiesop, gesmelte botter, eiers en melk. Meng heeltemal. Voeg die sopmengsel by die meelmengsel en meng tot dit heeltemal gekombineer is.
Gooi die koekbeslag versigtig in die voorbereide bakpan. Bak die koek vir minstens 40 minute of totdat dit getoets is. Koel die koek in die pan op 'n draadrak.
Sodra die koek heeltemal koel is, maak die ryp. Klits die roomkaas totdat dit sagte is. Voeg die botter by totdat die mengsel nog fluffer is. Voeg stadig die melk by. Maak seker dat elke keer die melk bygevoeg word. Voeg die vanielje by en meng die ryp. Voeg stadig die suiker by. Gaan die suiker by totdat dit alles gebruik word. As die ryp te droog bly, voeg 'n eetlepel melk op 'n keer by. Bevrore die koek met die roomkaas ryp. As jy nie soveel ryp wil hê nie, kan die oormaat vir 'n latere gebruik gevries word.
* Voel vrymoedig om neutmuskaat te vervang vir een van die speserye wat jy nie het nie.
Meer Nagte Met Interessante Bestanddele:
Herfs Soet en Sout Behandel
Jy sal verbaas wees deur hierdie nagereg. Dit is gemaak met snoepmielies.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 293 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 47 mg |
natrium | 263 mg |
koolhidrate | 36 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |