Hierdie resep vir Sonneblomsaadbrood is eiervry en maklik om te maak al benodig dit twee stygings. Sonneblomsaad en pampoentjies, en hul olies is baie gewild in Oos-Europa en vind hul pad na smaaklike en nageregresepte.
Volgens die Nasionale Sonneblom Vereniging , "Die wilde sonneblom is inheems aan Noord-Amerika, maar kommersialisering van die plant het in Rusland plaasgevind."
En in die koue klimaat van die Slawiese streke waar olyfbome nie goed gegroei het nie, het sonneblomolie voorrang gekry oor meer duur ingevoerde olyfolie.
Verder, volgens die vereniging, het die Russiese Ortodokse Kerk die populariteit van [sonneblomolie] verhoog deurdat die meeste oliekosse nie tydens Lent verteer word nie. Sonneblom was egter nie op die verbode lys nie en het dus onmiddellik gewild geword as kos.
Hier is 'n Rye Sonneblomsaadbrood Resep wat ook eiervry is en is ook maklik om te maak omdat geen suurdeeg-voorgereg benodig word nie, soos dit tipies is vir rogbrood. Maar dit neem drie stygings, dus beplan dit dienooreenkomstig.
Hier is 'n groter foto Oos-Europese sonneblomsaadbrood.
Wat jy benodig
- 1 koppie water (warm)
- 2 1/4 teelepels / 1 pakkie gis (aktief droog)
- 1 teelepel suiker
- 1/3 koppie suiker
- 1/3 koppie sonneblomolie (of groente-olie)
- 1 teelepel sout
- 3 1/4 koppies meel (all-purpose, of soos nodig)
- 3/4 koppie sonneblomsaad (geroosterde, ongesoute)
- Garneer: 1 eetlepel sonneblomsaad (geroosterde, ongesoute)
- 1 groot eierwit (geslaan)
Hoe om dit te maak
- Voeg 1 koppie warm water, 2 1/4 teelepels aktiewe droë gis en 1 teelepel suiker by 'n groot bak of staanmenger. Sit opsy tot skuimig.
- Voeg 1/3 koppie suiker, 1/3 koppie sonneblomolie of groente-olie, 1 teelepel sout en 3 1/4 koppies alledaagse meel by, meng tot goed gekombineer. Knie met die hand of in 'n staanmenger met die deeghaak sowat 8 minute, voeg bykomende meel by indien nodig, of tot 'n gladde, elastiese deeg gevorm word. Voeg 3/4 koppie ongesoute gebraaide sonneblomsaad by en meng tot deeglik opgeneem.
- Plaas in 'n gesmeerde bak, draai een keer om albei kante te bedek, en bedek met gesmeerde plastiekwrap en laat staan tot verdubbel in 1 tot 2 uur.
- Bedek 'n 9x5-inch broodpan met kookspuit. Pons deeg af en draai uit op 'n liggemaakte bord. Knie 1 minuut om enige gevang lug en vorm in 'n brood te laat los. Plaas in voorbereide pan, bedek met gesmeerde plastiek wrap en laat staan in 'n warm plek tot verdubbel.
- Verhit oond tot 375 grade. Borselop die brood met 1 groot geklitste eierwit en strooi 1 eetlepel ongesoute geroosterde sonneblomsaad. Bak 35 tot 40 minute of tot 'n kitsleestermometer registreer 190 grade wanneer dit net van die middel in die brood ingeplaas word. Verwyder uit die oond en draai dadelik uit die pan en dra dit oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 215 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 183 mg |
koolhidrate | 17 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 6 g |