Jy kan die oorspronklike tonnel fudge koek maak met behulp van rypmengsel, of probeer hierdie opgedateerde resep wat van nuuts af gemaak is. Die suikers en kakao's in hierdie resep vervang hoofsaaklik die rypmengsel.
Maak seker dat jy hierdie resep presies soos geskryf volg. Moenie enige bestanddele vervang nie en wees seker dat jy die volle hoeveelheid neute gebruik, anders sal die resep misluk.
Hierdie fabelagtige koek is so lekker. Die sagte tonnel van fudge is so 'n lekker verrassing. Omdat die koek so ryk is, hoef jy nie die ryp te voeg as jy dit nie wil hê nie.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies / 12 gram botter (versag)
- 1 koppie wit suiker
- 3/4 koppie bruinsuiker (verpak)
- 2 (1 ounce) blokkies onversoete sjokolade (gesmelt en afgekoel)
- 6 groot eiers (kamertemperatuur)
- 2 koppies gesoute banketbakkersuiker
- 2 koppies all-purpose flour
- 2/3 koppie kakao
- 2 teelepels vanielje
- 2 koppies gekapte pekanneute (of okkerneute)
- Vir die Glans:
- 1/2 koppie semisweet sjokolade skyfies
- 1 teelepel plantaardige olie
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Meet meel deur die meel lekker in die meetbeker te lepel, NIE deur die maatbeker in die meel te skop nie. Die skop-en-vlak metode is verkeerd en sal hierdie koek te droog maak.
- In 'n groot bak kombineer botter, wit suiker en bruinsuiker en klop totdat die mengsel lig en pluizig is. Voeg gesmelte en verkoelde sjokolade by en klits tot gekombineer.
- Voeg eiers, een op 'n slag, deeglik na elke byvoeging klop totdat eiers met botermengsel kombineer (dit kan tyd neem).
- Sif die suikersuiker voor jy dit meet. Voeg dit geleidelik by die beslag en meng goed. Met die hand roer meel, kakao, vanielje en pekanneus tot goed gemeng.
- Spuit 'n 12-koppie Bundt pan met nonstick bakbespuiting gekombineer met meel. Skep beslag in voorbereide pan. Bak 48 tot 54 minute by 350 F, totdat die kors droog en blink lyk ( tradisionele donetess toetse sal nie werk as gevolg van die sagte fudge sentrum nie).
- Kook 1 uur lank in 'n pan op 'n rak, draai dit dan op die bord en verwyder die pan. Cool heeltemal. As jy die koek vir die korter tyd gaan bak, sal dit in die middel waar wees. Bak dit langer vir 'n klam tonnel in die middel.
- Maak die glans deur die sjokolade-skyfies en olie in 'n klein mikrogolf-veilige bak te plaas. Mikrogolfoond op 50% krag vir 2 minute en roer dan. Gaan voort met mikrogolf totdat sjokolade gesmelt word en die mengsel glad is.
- Giet in 'n klein rits sak. Sny 'n klein stukkie van die hoek van die sakkie af en pyp die sjokolade oor die koek, met 'n terug-en-weer-beweging. Laat afkoel.
Nota: Maak seker dat jy die meel korrek met hierdie resep meet . Moenie op die okkerneute trap nie; hulle is krities teenoor die koekstruktuur. En moenie die koek oorbly nie, of dit mag droog wees en uitmekaar val.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 554 |
Totale vet | 35 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 103 mg |
natrium | 165 mg |
koolhidrate | 58 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 7 g |