Eenvoudige stroop is 'n oplossing van gelyke dele (volgens gewig) suiker en water. Dit kan gebruik word om te versoet en voeg vog by koeke en ander nageregte.
Dit is ook handig om soet verkoelde drankies soos yskoffie en ystee te verslind, aangesien korrelsuiker ook nie in koue dranke oplos nie, soos in warmes.
Daar is ook 'n klomp cocktails wat eenvoudige stroop gebruik, soos die outydse en die Mojito .
Die ding oor eenvoudige stroop is dat dit tradisioneel gemaak word deur die water en suiker te kook totdat die suiker oplos. Die gevolglike stroop word dan afgekoel en dan in 'n bottel of bottel gestoor. Jy kan dit met lemoensmaak toemaak deur lemoenskil in die siroop te kook, wat lekker kan wees om te borsel op die lae van 'n klassieke genoise koek .
Daar is egter 'n paar probleme met hierdie tegniek. Een, as jy per ongeluk 'n druppel kook-warm eenvoudige siroop op jouself moet spat, gaan jy baie pyn. En twee, die pot wat jy gebruik het om die stroop te laat prut, gaan 'n pyn wees om skoon te maak - soveel dat jy die pyn van die goed kan verbrand, verkies.
En ook, jy moet wag vir dit afkoel.
Gelukkig kan jy eenvoudige stroop maak sonder om te kook. Net die suiker en water in 'n pot of bottel kombineer en laat dit sowat 20 minute sit, gee dit 'n skud of roer elke vyf minute of so. Nul opruimings, nul wag vir dit afkoel, en geen kans om tweedegraadse brandwonde te handhaaf nie.
Tog sal gekookte, eenvoudige stroop baie langer hou, omdat die kook van enige bakterieë ontslae raak wat sleg kan maak . Maar ons praat oor die verskil tussen drie maande lank met die geroosterde stroop teenoor min of meer onbepaald met die gekookte soort. So as jy van plan is om dit vinnig te gebruik, sal die geskudde weergawe net goed werk.
Natuurlik, as jy nie die stroop kook nie, kan jy dit nie smaak nie deur lemoenskilde daarin te kook. Maar jy kan net 'n halwe koppie varsgemaalde lemoensap (per liter stroop), of 1/4 suurlemoensap en 1/4 koppie lemoensap, roer.
En as jy net jou eenvoudige stroop gebruik om drankies te versoen, voel jy vry om die sitrus sap heeltemal uit te laat.
Terloops, jy kan 'n eenvoudige stroop kit koop wat basies 'n bottel is met merke daarop om aan te dui hoeveel suiker en water by te voeg. Jy sny dit net en skud dit op. Heeltemal onnodig, maar steeds so koel en kan 'n goeie geskenk maak.
Wat jy benodig
- 1 kwart water (gefiltreer of gedistilleer)
- 1/2 pond suiker (gegranuleer)
- 3 lemoene (net skil, gesny)
Hoe om dit te maak
- Kombineer die water-, suiker- en lemoenskil in 'n swaarbottende kastrol. Roer om te kombineer, kook en kook tot die suiker oplos en roer af en toe.
- Verwyder van die hitte, verwyder die skil en laat die stroop koel. Oordrag na 'n bottel of pot. Stoor in die yskas vir die langste lewe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 63 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |