Hierdie eenvoudige kersiebakkies word gemaak met net twee bestanddele: varsgemaalde kersies en suiker.
As jy nie 'n lekkergoed-termometer gebruik om die temperatuur te meet nie, moet jy 'n paar borde in die vrieskas vir toetsing hê. Sodra dit by die gelfase kom, sal die mengsel effens rimpel as jy 'n pad deur dit met jou vinger maak.
Wat jy benodig
- 8 koppies soet kersies, ontpit
- 4 koppies suiker
Hoe om dit te maak
- Berei jou werkarea, die canner, kruike, deksels en vrugte voor. Sien Voorstelle vir Kruik en Kookwaterprosessering .
- Kombineer die kersies en suiker in 'n groot nie- reaktiewe pot ; bedek en laat staan vir 2 tot 4 uur. Kook oor medium hitte; kook, roer gereeld totdat die mengsel 'n geltoets verlaat, by ongeveer 220 F tot 222 F. Om presies te wees, moet die temperatuur ongeveer 8 grade bo die kookpunt van water wees, wat afhang van jou hoogte.
- Om te toets (as jy nie 'n lekkergoed-termometer gebruik nie), sit 'n lepel van die mengsel op 'n verkoelde bord en sit dit dan 'n oomblik in die vrieskas. Druk jou vinger saggies deur die mengsel. As dit rimpels terwyl jy jou vinger beweeg, is die gelpunt bereik. As dit nie reg is nie, sit nog 'n skoon piering in die vrieskas en gee dit nog 'n paar minute.
- Laai die voltooide kersie in gesteriliseerde potte. Hou ongeveer 1/2 duim kopspasie. Vee die velde en seël met gesteriliseerde deksels en ringe. Verwerk die potjies vir 10 minute in 'n kookbad (sien die skakel hierbo vir spesifieke instruksies).
Jy mag dalk ook hou van
Maklike klein bolletjie aarbei jam
Maklike Individuele Cherry Cobblers
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 48 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 0 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |