Spoonbread is 'n vlaarmruisagtige maisbrood wat jy met 'n lepel spoel. Dit word vermoedelik van Inheemse Amerikaanse oorsprong, en dit het gewild geword rondom die draai van die eeu. Volgens die Ensiklopedie van Amerikaanse Voedsel en Drank is die term in 1847 eerste gebruik.
Dit is 'n eenvoudige resep, maar voel vrye voeg verkrummelde spek of koringpitte by die beslag, of voeg gekapte groen uie of vars gekapte chili peper of kruie by.
Sien ook
Skep Brood Met Grits
Wat jy benodig
- 3/4 koppie maïsmeel, klip of watergrond, indien moontlik
- 1 teelepel sout
- 1 koppie kookwater
- 3 eetlepels gesmelte botter
- 2 groot eiers
- 1 koppie melk
- 2 teelepels bakpoeier
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Smeer 'n 8-duim-vierkantige bakgereg of 1 1/2-kwart-oond.
- Meng maïsmeel en sout in 'n mengbak (voeg die bakpoeier nie by stap 5 nie). Voeg die kokende water geleidelik by en klits enige klonte uit. Voeg die gesmelte botter by en roer om te meng. Laat die mengsel ongeveer 5 minute afkoel.
- Klits die melk in die mieliemeelmengsel.
- Klits die eiers deeglik in 'n klein bak.
- Klits die geklitste eiers saam met die bakpoeier in die mieliemeelmengsel. Meng goed met 'n klitser of elektriese menger.
- Draai die beslag in die voorbereide bakkie.
- Bak vir sowat 35 minute, of tot sag en ligbruin.
- Sit die lepelbrood warm met baie botter.
Dien 4 tot 6.
Wenke en Variasies
- Maïslepelbrood - Voeg ongeveer 1 koppie gekookte of geroosterde mieliepitte by die mengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 169 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 178 mg |
| natrium | 266 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |