Ek skryf voortdurend oor Griekse kos. Met dit beteken dat ek voortdurend die kombuis bestudeer en bestudeer.
Hierna sien ek twee dinge. Die eerste is dat Grieke getrou bly aan resepte en dalk 'n item of twee byvoeg om dit hul eie te maak. Die tweede het te doen met die Grieke wat óf afstammelinge (soos ek) is of nie meer in Griekeland woon nie. Hierdie tipe Griekse is nie net passievol om te hou by tradisie nie, maar ook om die kultuur te versprei.
Dit is waar. As ek praat om Griekse Amerikaners te sê, praat hulle met meer passie oor kos as as jy Griekeland is. Dit is nie te sê dat jy nie passievolle mense in Griekeland kan vind nie. Natuurlik kan jy, maar om een of ander rede wanneer jy met mense buite die land praat, is die grendel op tradisionele omdat hulle nie meer daar is nie.
Dit is geen geheim nie Grieke is trots. Ons is baie trots om Grieks te wees. Ons dink nie noodwendig ons is beter nie, nee glad nie. Ons sien dit nie regtig as 'n kompetisie nie, maar eerder om trots te wees op wat jy is.
Met al hierdie in gedagte, kyk ons na die resep van vandag: Ouzo-limonade - ούζο λεμοναδα.
In Griekeland sal jy nie hierdie drankie bedien nie. In Griekeland is ouzo met yswater of reguit - dit is dit. In 'n strewe om die kultuur te versprei, soek baie Grieks-Amerikaners / Kanadese / Australiërs, ens., 'N manier om die kultuur van waar hulle met Griekse elemente leef, te spuit. Daarom begin jy om gemengde drankies te sien wat ouzo op die Griekse restaurante buite Griekeland bevat.
Dit gee 'n ander manier om mense van Griekse oorsprong te ervaar. Dit maak dit ook makliker om te drink.
Wat bedoel ek daarmee?
Wel, ouzo word met anys gemaak en het dus 'n sterk 'swart lekkerny' smaak. Daar is regtig geen manier om dit te doen nie. As jy nie 'n swart lekkergoed-fan is nie, is die kans dat jy hierdie reguit hou, skraal.
As jy egter meer water, suurlemoensap, mintblare en heuning byvoeg - goed, kan jy die smaak probeer masker en iemand maak wat nie hierdie bestelling vir 'n oomblik sou geniet nie. Nou het jy mense wat ouzo drink, en dit maak elke Grieks gelukkig. En as jy dit drink, sal jy gou ook wees, want ouzo is 45% alkohol (90 bewyse) - meer as whisky, dus, drink asseblief verantwoordelik - dit kruip op jou.
Ek hoop jy geniet hierdie draai op 'n tradisionele stapelvoedsel in Griekeland. Terwyl jy dit drink, sluit jou oë en droom van die blou waters van Santorini.
Soos hulle sê in Griekeland, Yiamas "(γεια μας- tot jou gesondheid / cheers).
Wat jy benodig
- 2 gram ouzo (kamertemperatuur)
- 1 1/2 ounces suurlemoensap (meer as jy wil)
- 3 kruisementblare
- 1 teelepel heuning
- 3 gram water (ys; min of meer voorkeur) *
Hoe om dit te maak
- Gooi ouzo in glas.
- Voeg suurlemoensap en kruisementblare by, meng dit om geure in muntblare vry te laat.
- Voeg heuning by, meng totdat heuning oplos.
- Giet water in glas, meng. *
- Dien.
NOTAS
* As jy meer water byvoeg, sal Ouzo-smaak verdun.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |