Hierdie resep vra vir tuisgemaakte spekkaasbakkerfvulling wat in 'n puffdeegrolletjie toegedraai word, wat vir 'n heerlike nagnagmaal die hele gesin sal liefhê. Hierdie ete is verrassend maklik om te maak en pret om te dien. Die beste deel van hierdie ete is sy veelsydigheid. Jy kan meer kruie of groente byvoeg, grondbiefstuk vir grondkalkoen of selfs jou gunsteling wors, en selfs probeer om pizza deeg in plaas van die puffdeeg te gebruik. Hierdie ete word slegs beperk deur jou verbeelding en smaakpapegaaie! Beter nog, dit maak vir 'n lekker partytjiehappie of voorgereg wanneer dit dikker in stukkies gesny word.
Wat jy benodig
- 1 pond beesvleis (grondbout aanbeveel)
- 6 snye dik ongekookte spek, gekap
- 1 koppie soet ui (ongeveer 1 medium ui)
- ½ koppie gesnyde soetrooi paprika (capsicum)
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- ½ teelepel gedroogde oregano, verpletter tussen palms
- ½ teelepel gedroogde basiliekruid
- 2 groen uie (scallions), dun gesny met groen toppe ingesluit
- ½ koppie ketchup
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 2 velle (17.3-ounce-boks) puffdeeg, ontdooi *
- 2 koppies gesnyde cheddarkaas (of jou gunsteling gesnipperde kaas)
- 1 eierwit, liggies geslaan met 'n vurk
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 400 F.
- Lyn 'n jelliepan met 'n Silpat-bakpapier of perkamentpapier.
- Plaas beesvleis , spek en soet ui in 'n groot, diep stoofpot en sauté totdat spek sy vet en uie geskep het, is deurskynend. Breek die beesvleis as jy sauté. Dreineer goed.
- Voeg rooi peperpeper en knoffel by die beesvleis. Soteer vir nog 2 minute.
- Verwyder uit die hitte en roer oregano , basiliekruid , groen uie en ketchup in . Voeg sout en peper na smaak. Laat mengsel afkoel na kamertemperatuur.
- Plaas een bladsakblare tussen twee velle plastiek wrap en lig saggies uit tot 'n reghoek wat ongeveer 12 duim by 10 duim is. Verwyder die boonste stuk plastiekwrap.
- Sprei die helfte van die gemaalde vleismengsel op puffdeeg, en laat 1 duim duidelik op elkeen van die vier kante. Sprinkel die helfte van die cheddarkaas .
- Gebruik die onderste stuk plastiek wrap om jou te help om die puffdeeg te rol en in 'n log in die lengte te vou. Gebruik die geklitste eierwit as gom om die rol te seël. Druk liggies albei ente gesluit.
- Gebruik die plastiekwrap, lig die rol op die voorbereide jelliepan en plaas naatkant af. Herhaal proses met die oorblywende blaarbakke om twee rolle te kry.
- Borsel die boontjies van die spekkaasbakkerspuffrollies met eierwit, was en bak vir 20 tot 25 minute tot goudbruin.
- Na bak, laat rus vir 10 minute, sny dan elke rol op die diagonaal in 4 stukke om te dien.
Wenke vir die werk met Puff Pastry
- As jy met gekoopte gevriesde puffdeeg gaan werk (wat perfek goed is!), Probeer 'n handelsmerk wat suiwer botter gebruik, vind. Maak seker dat die etiket gekontroleer word, aangesien baie handelsmerke gebruik olie of ander vette wat eenvoudig nie so lekker is as hul tradisionele botter-eweknieë nie.
- Jy sal die gevriesde bladerdeeg toelaat om oornag in die yskas te dooi om te verseker dat die botterlae en deeg mooi en koud bly.
- Die truuk om met puffdeeg te werk, is om vinnig te beweeg terwyl dit nog verkoel word. Dit is ook waarom ons die gekookte gemaalde mengsel wil afkoel voordat dit by die deeg gevoeg word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 779 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 819 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 37 g |