Gemarineer in 'n heerlike mengsel van pynappelsap, vars gemmer, knoffel en tamari-sojasous, hierdie wonderlike geroosterde steaks is sag, sappig en regop lekker.
Die resep roep ribeye-steaks , maar voel vry om te eksperimenteer met pluimvee, vis, ekstra ferm tofu - selfs groentes. Wat jy ook al kies, sal jy jou smaakpapegaaie na 'n tropiese vakansie, reg in jou eie agterplaas, behandel.
Wenk: As jy kook vir 'n skare, word die marinade maklik verdubbel. Die pynappelsap en asyn in die marinade doen 'n goeie werk om die steaks in 'n taamlike kort tyd te beters, maar hoe langer die vleis marineer, hoe smaakliker word dit.
Maak dit 'n ete: Vir maklike somer-vermaaklikheid, dink aan salades en kante. Voltooi die steaks met 'n groot groen slaai, hierdie heerlik kleurvolle Rainbow Slaw , mielies op die kolf, en hierdie tandige Farro-salade met Spice Roasted Chickpeas and Bloemkool . Bedien 'n seisoenale Kersietaart saam met Haver Streusel vir nagereg.
Wat jy benodig
- 4 10- tot 12-ounce (284- tot 340-g) beenderde ribeye-steaks (ongeveer 2,5 tot 3 pond, of 1,13 tot 1,36 kg totaal)
- 1/2 koppie (120 ml) plus 2 eetlepels pynappelsap
- 2 eetlepels verminderde sojasaus (verkieslik tamari)
- 2 eetlepels appelasyn
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 2 groot knoffelhuisies, geskil, gebreek, fyngekap
- 1 1/2 teelepels gerasperde vars gemmer
Hoe om dit te maak
1. Plaas die steaks in 'n enkele laag in 'n diep, nie-reaktiewe bak. Of, as jy kort op yskasruimte is, verdeel hulle tussen 'n paar plastiek-vriespakkies.
2. Klits die ananasap, sojasous, appelasyn, bruinsuiker, knoffel en gemmer in 'n groot vloeibare maatbeker saam. Gooi die marinade oor die steaks, maak seker dat die vleis aan alle kante bedek is. Bedek en verkoel vir ten minste 40 minute, of oornag.
(As jy die steaks in Ziploc-style sakke marineer, druk soveel oortollige lug as moontlik uit voordat jy die sakke verseël).
3. Verhit die rooster en olie die rooster . Verwyder die steaks uit die marinade en plaas op die rooster. Gooi enige oortollige marinade weg.
4. Braai die steaks tot die gewenste vlak van doneness. (Kooktye sal wissel afhangende van die dikte van die steaks, en die hitte van jou rooster, maar sowat 5 minute per kant vir 'n 1 tot 1 1/2 'n steak gekook tot medium.) As jy 'n Grilling Newbie, of net wenke vir die perfekte steaks, maak seker dat die BBQ-en-Grilling Expert Derrick Riches 'n stap-vir-stap-tutoriaal is . As die steaks klaar is, dra dit oor na 'n skottel en bedien. Geniet!