Kaasblintines - hoofsaaklik kaasvulde-pannekoeke - is 'n klassieke Ashkenazi-Joodse voedsel wat waarskynlik in Pole ontstaan het. Hulle kan aangepas word vir 'n kosher vir pasga-resep deur eenvoudig die meel in die resep met aartappelstysel te vervang. As bonus, maak dit die hele jaar deur die resep geskik vir almal wat gluten moet vermy.
Wat jy benodig
- Vir die Blintzes:
- 3 groot eiers, geslaan
- 2/3 tot 1 koppie water
- 1/4 koppie aartappelstysel
- 1 teelepel seesout o (r kosher sout)
- 2 koppies olie (om die blintes te braai)
- Vir die kaasvulling:
- 1 1/2 koppies boer kaas
- 2 koppies maaskaas
- 1/3 koppie suiker
- 1 eetlepel botter (ongesoute, vir dotting)
Hoe om dit te maak
Eerstens, maak die blintes:
1. Klits die eiers en 2/3 koppie water in 'n groot bak. Meng die aartappelstysel en sout in 'n aparte bak.
2. Voeg die aartappelstyselmengsel stadig by die eiermengsel, klits tot glad. Die beslag moet dun wees. As dit te dik is, voeg nog 'n paar van die water, 'n eetlepel op 'n slag, by tot die beslag 'n dun, gietbare konsekwentheid bereik.
3. Giet 'n bietjie olie in 'n 8 tot 9-inch nonstick-pannetjie (gebruik net genoeg om die onderkant van die pan te bedek), en warm oor medium hoë hitte.
As die olie warm is, gooi net genoeg blintz-mengsel in die warm olie om die pan liggies te bedek. Draai die pan sodat die beslag die hele bodem bedek.
4. Kook die blintz tot die middel borrels, die bokant lyk droog en sit, en die blintz gly maklik in die pan.
6. Draai die blintz uit die pan op 'n bord om af te koel. Gaan voort met die maak van blintes totdat die beslag al opgebruik is, stapel die gekookte blintes op die bord terwyl jy gaan.
Maak dan die vulsel en maak die blintes
1. Voorverhit die oond tot 300 ° F. Bêre 'n 9 x 13 x 2 duim bakplaat en sit eenkant.
2. Krummel die boerekaas in 'n groot bak. Voeg die maaskaas en suiker by en meng tot glad en gemeng.
3. Skep 1-2 eetlepels (afhangende van die grootte van die blintz gemaak) om in die middel van elke blintz te vul. Vou die onderkant om die vulsel te bedek. Vou die kante in die onderste klep en vou dan die boonste kant af, sodat die kante van die blintz ingebou word en jy het 'n silindriese "pakket".
4. Plaas die gevulde blintes naatkant na onder in die voorbereide bakgereg. Stip die blintes met 'n bietjie botter. Bedek die pan met foelie en bak in die voorverhitte oond tot die blintes warm word. Bedien met vars vrugte of 'n verskeidenheid konfyt en suurroom.
WENK: Sodra die pannekoeke gevul is, kan dit in 'n lugdigte houer of sak gestoor word en gevries word totdat jy gereed is om dit te gebruik. Plaas die bevrore pannekoeke in 'n bakkie, bedek en bak tot warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 191 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 120 mg |
| natrium | 543 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 13 g |