Hierdie resep vir gerasperde peperwortels met bietjies word nie bekend as ćwikła (CHEEK-wah) in Pools nie.
Peperwortel wortel is inheems aan die warmer klanke van Oos-Europa, en sommige sê Asië, en dit verskyn in resepte wêreldwyd.
Plain gerasperde peperwortel in Pools staan bekend as Chrzan (ZAHN). Geroosterde beet word dikwels bygevoeg vir kleur en soetheid.
Ćwikła is die perfekte begeleiding vir Poolse wors en ham en is 'n onmisbare kruidenkruid tydens Paasfees.
Wat jy benodig
- 1 teelepel wit
- asyn
- 1 teelepel bruinsuiker
- 2 koppies tuisgemaakte (of gekoopte peperwortel)
- 1/4 teelepel sout
- 1 pond bietjies (gekook, geskil, gekoeld en gerasper) of 1 14-ounce kan berei word (gedreineer en gerasper)
Hoe om dit te maak
- Meng asyn, bruinsuiker, peperwortel en sout in 'n groot bak tot dit goed gekombineer is.
- Voeg bye by en meng deeglik.
- Pak in skoon gesteriliseerde potte en stoor tot 2 weke in die yskas.
- Bedien warm of koud, hoewel koue meer tradisioneel is.
So, wat presies is 'n spesery?
Die meeste mense weet dat mosterd, ketchup, mayonnaise, slaaisous, sojasous, braaisous, porsie, sout en peper is speserye.
Tipies word nie speserye op hul eie geëet nie. Hul doel is om verhoogde geur te voeg of selfs om 'n nuwe kontrasterende geur aan voedsel voor te stel. Soms word hulle in die bestanddele van 'n skottel opgeneem en soms word hulle saam met 'n gekookte gereg bedien.
Daar is soveel verskillende soorte speserye aangesien daar kosse is en hulle word dikwels aan sekere soorte kombuis gekoppel.
'N Goed gevulde spensie sal ten minste barbecuesous, kaas, chili pasta of poeier, chutney, hoisinsous, sojasous, heuning, peperwortel, ketchup, esdoornstroop, marmelade, melasse, mosterd, olies, olywe, piekels, salsa, vinegars, en Worcestershire sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 83 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 664 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 2 g |