01 van 06
Begin met vars spruitjies
Spruitjies. Molly Watson Roosterkruidspruite bring hul diep vrugtige smaak uit. Om hulle te rooster, kan meer as een toegewyde Spruit-Hater in 'n Spruite-minnaar in Brussel omskep word. Verander die haters in jou lewe met gemak deur hierdie maklike stappe te gebruik!
Soos met alle vrugte en groente, begin met vars Spruitjies . Kyk vir die buitenste blare wat donkergroen en lewendig is en stingels wat nie bruin of uitgedroog is nie. Vermy spruitjies wat kneusplekke, snye of bruin blare het. As jy spruitjies op die stingel te koop sien, snap dit op. Hulle sal langer bly as spruite wat uitgetel is en los verkoop is.
Beplan ongeveer 1/2 pond rou Spruitjies per persoon, en verhit die oond tot 375F (dit is bloot die ideale temp, die spruite sal lekker in die 350F-400F toedien).
02 van 06
Sny die Spruitjies
Geknipte Spruitjies. Molly Watson Werk saam met een bruinspruit op 'n slag - sny af en gooi die stingel af. Herhaal met al die Spruitjies voordat jy verder gaan na die volgende stap (dit is 'n truuk professionele sjefs, gevolg dat die huiskos goed sal naboots: voltooi al die een stap voordat jy na die volgende gaan om dinge in die kombuis te versnel).
Trek die buiteblare van die Spruitjies af en gooi dit weg. Net die eerste laag is fyn, of as jy die intensiteit van die Spruitse geur wil afneem, moet jy genoeg blare afskil om 'n sagter groen te openbaar. Herhaal met alle spruite.
Hierdie peeling proses is die moeite werd om die tyd. Die buitenste blare is harder en neem langer om te kook, en kan lei tot oormatige gebraaide spruite . Moenie bekommerd wees nie, jy hoef nie al daardie mooi blare uit te gooi nie. Vou dit lekker in plastiek en kook dit binne 'n paar dae. Probeer 'n vinnige sauté of roerbraai!
03 van 06
Sny hulle na soortgelyke grootte
Gehakte Spruitjies. Molly Watson Terwyl dit natuurlik moontlik is om spruitjies helemaal te rooster, het hulle meer oppervlak om bruin te word en lekker te word (en vinniger aan te raak) as jy 'n rukkie neem om dit halfpad te sny.
04 van 06
Voeg Olie en Coat Spruitjies by
Spruitjies vir Braai. Molly Watson Sit die gesnyde spruitjies in 'n braaipan of bakpan. Vir 'n maklike opruiming, pas die pan met perkamentpapier eerste. Dompel die Spruitjies met 'n bietjie olie en gooi hulle om die spruite eweredig te bedek. Rangskik hulle in 'n enkele laag. As jy die tyd wil neem om hulle gesny te maak, eindig jy met meer eweredig bruin spruite. Sprinkel sout en enige ander speserye wat jy wil gebruik.
05 van 06
Rooster 'Em Up!
Spruitjies vir Braai. Molly Watson Nou het jy 'n keuse. Jy kan crunchier geroosterde Spruitjies of sagter geroosterde Spruitjies maak:
Vir crunchier Spruitjies: Sprinkel hierdie pan spruite in 'n warm oond (ongeveer 375F is goed) en braai tot 30 minute lank tot bruin en sag.
Vir sagter brusselspruitjies: Giet ongeveer 1/2 koppie hoender of groentevoorraad, of selfs gewone water in die pan, bedek en sit 20 minute in 'n warm oond, ontbloot en bly rooster totdat spruite bruin en vloeistof heeltemal is. verdamp, sowat 15 minute.
06 van 06
Dien daardie Spruite!
Geroosterde Spruitjies. Molly Watson Sit geroosterde Spruitjies warm of ten minste warm - hulle sal warm en lekker bly tot 30 of selfs 45 minute as jy dit bedek en op 'n warm plek sit.
Nou is dit tyd om op balsamico-asyn te drup , besprinkel varsgemaalde swartpeper, bedek met koekies Parmesan-kaas, Spritz met suurlemoensap, of voeg 'n paar druppels warm Chili-olie of Chili-vlokkies by indien jy hulle met addisionele geure wil bedien. .