Paasfees Ingredient Vervangings

Wanneer dit gaan om kook vir Paasfees, gaan selfs avontuurlike kokke dikwels "deur die boek", en kies net dieselfde beproefde resepte jaar na jaar. Hulle weet dat matzo-ete en matzo-koekmeel byvoorbeeld nie soos gereelde meel in resepte gedra word nie. Sekere bestanddele - soos bakpoeier - is beskikbaar met KFP-sertifisering, maar is dikwels moeilik om te vind. Ander - soos sekere aroma-uittreksels - bestaan ​​eenvoudig nie.

As jy baie van die begin af kook, veral as jy die kombuis benodig, en tydsperke vir vakansie opgelê word om te oorweeg), is dit moeilik om die idee van eksperimenteer te omhels. Die laaste ding wat jy wil, is 'n resep mislukking! Tog is dit moontlik om "gereelde" resepte vir Pasga aan te pas of om redelike vervangings te vind as jy 'n bestaande Pesach-resep moet aanpas. Hier is 'n handige lys van Kosher vir die vervanging van Pasga-bestanddele wat die spanning en onsekerheid van vakansie kook sal help.

Wenke vir sukses

1) Lees die resep wat jy wil aanpas. Oorweeg die hoeveelheid bestanddeel wat jy moet vervang. 'N Koek met 3 koppies meel is nie ' n goeie kandidaat vir omskakeling nie - koekmeel word vooraf gebak, en handel eenvoudig nie soos meel in resepte nie. Stoor die koek vir na Pesach. Aan die ander kant, as jou gunsteling resep 'n paar eetlepels meel benodig vir bagger of bind, probeer in elk geval met matzo-ete of koekmeel.

2) Dink aan jou beskikbare kombuis toerusting . U kan dalk toepaslike bestanddeelvervangings maak, maar as 'n blender of voedselverwerker noodsaaklik is vir die bereiking van die regte tekstuur en u het nie een vir Pesach nie, moet u 'n slaag maak. Alles oorweeg, as jy reeds bestanddele verander, is dit die beste om so na as moontlik by die oorspronklike resep se tegniek te hou.

3) Gehalte bestanddele is die sleutel . Faux mosterd, esdoornstroop en sojasous is almal beskikbaar vir Paasfees, maar hulle proe dikwels vreeslik - en is gewoonlik vol kunsmatige bestanddele. Net omdat jy teoreties kan sweer, beteken jou familie se gunsteling Dijon Maple Teriyaki Chicken nie dat jy moet pla nie. Jy sal 'n klein fortuin op crummy-produkte spandeer, en kan met 'n MSG hoofpyn eindig om te begin.

4) Fokus op wat jy kan maak , nie op wat jy nie kan nie. Dit is baie maklik om te fixeer op die bestanddele wat jy nie kan gebruik nie, veral as hulle gunstelinge is. En dit is 'n natuurlike impuls om vervangings te probeer vind. Maar daar is soveel lekker, inherent chametzvrye resepte - soos hierdie aartappelgratin - wat oor die hoof gesien word wanneer ons besig is om pittige Pesach-noedels in 'n pasta-ete te maak.

5) Glutenvrye resepte . Met die moontlike uitsondering van hawer bevat chametz korrels gluten, of proteïene wat gevaarlik is vir diegene met coeliakie en glutenintoleransie. Danksy verhoogde bewustheid oor die toestande, is daar nou talle blogs en kookboeke toegewy aan die glutenvrye dieet. Terwyl baie glutenvrye resepte kitniyot bevat, sal jy ook genoeg vind wat Kosher vir Paasfees heeltemal is, of wat maklik aangepas is om so te word.

As iemand reeds die werk gedoen het om 'n resep aan te pas - veral as jy een met groot resensies vind - probeer dit tog!

Pasgaansubstitusies