Val is die seisoen vir alles pampoen en peperkoek , so hoekom kombineer die twee geure nie vir die uiteindelike herfsgereg nie? Vogtige en pittige peperkoek word in blokkies gesny en met pampoenpudding gelaag en bedek met vars slagroom. Dis 'n nagereg wat vol warm speserye is en net genoeg soet, en is mooi genoeg vir 'n fees.
As jy 'n bakkie besit, sal jy 'n pragtige middelpunt hê - maar moenie bekommerd wees as jy nie die titulêre bedienende gereg besit nie. Trifles is ook lekker gestapel in allerhande bril en potte vir 'n enkel-nagereg. Maak seker dat alles wat jy gebruik, duidelik is sodat jy die lae kan sien.
Die peperkoekresep is gebaseer op King Arthur Flour se resep, maar jy kan jou gunsteling resep, 'n boksmengsel of 'n voorafgemaakte bakkerypeperkoek gebruik. Donker en pittig werk die beste, want die pudding en slagroom verlig dinge. Jy sal die volgende oggend oor 'n paar blokkies oorbly om tee te hê.
Wat jy benodig
- Vir die Peperkoek:
- 2 koppies all-purpose flour
- 1/4 koppie suiker
- 2 teelepels grond gemmer
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel allspice
- 1 koppie karringmelk of 1/2 koppie gewone yoghurt en 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie ongesoute botter, gesmelt en afgekoel tot kamertemperatuur
- 3/4 melasse
- 1/4 koppie water
- 1 eier, geslaan
- Vir die Pampoenpudding:
- 1 (15-ounce) kan gewone pampoenpuree
- 1 1/2 koppie koue melk
- 1 (3,5-ounce) boksblikkie vanillepudding
- 1/4 koppie esdoornstroop
- 1/2 teelepel kaneel
- Vir die slagroom:
- 8 gram swaar room
- 2 eetlepels verpakte suiker
- 1/4 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Vir die Peperkoek:
- Smeer 'n 9-vierkante pan. Verhit die oond tot 350 F.
- Klits in 'n groot bak die meel, suiker, gemmer, kaneel, koeksoda, sout en allspice saam.
- Voeg die karringmelk, gesmelte botter, melasse, water en eier by. Meng tot goed gekombineer.
- Giet die beslag in die voorbereide pan en bak vir 30-35 minute, of tot 'n tandestokkie met skoon of met 'n paar krummels uitkom en die koek begin wegtrek van die rand van die pan.
- Laat heeltemal afkoel. Sny die koek in klein blokkies, behalwe vir een 2 "ry. Plaas die koek vir 'n ander gebruik.
Vir die Pampoenpudding:
- Meng die pampoenpuree, melk, vanielje puddingmengsel, esdoornstroop en kaneel in 'n groot bak. Klits met 'n handmenger vir 2 minute tot goed gekombineer en verdik.
- Verkoel tot gereed om te gebruik.
Vir die slagroom:
- Voeg die swaar room, poeiermelk en vanielje by. Klop met 'n handmenger tot stywe pieke vorm. Verkoel tot gereed om te gebruik.
Om te vergader:
- Vul die onderkant van 'n bakkie of die onderkant van elke glas met die helfte van die peperkoek-blokkies, druk liggies af om al die pudding van die onderkant af te hou.
- Skep die helfte van die pudding bo-op. Voeg die res van die gemmerbroodkoekies bo-op, herhaal dan met die oorblywende pudding.
- Boonop met die slagroom. Bedek en ontspan vir ten minste 'n uur voor die bediening, of maak tot 'n dag vantevore.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 410 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 78 mg |
| natrium | 326 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |