Hoe om Bhatura te berei - Geurde Gebraaide Indiese Brood

Die perfekte metgesel vir Chole (Kikkererwelp Curry), 'n gewilde Noord-Indiese gereg, Bhaturas word die beste geëet as wat hulle gemaak word en lekker warm word. Hulle lyk baie soos Pooris, behalwe dié wat ongesuurd en kleiner is. Aangesien Bhaturas vereis dat die deeg vir 5-6 ure toegelaat word, is dit die beste om vooraf die deeg voor te berei. Hierdie resep sal genoeg maak om 3 mense te dien.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die meel, bakpoeier, sout en jogurt in 'n groot mengbak. Was jou hande goed en droog deeglik.
  2. Meng die bestanddele saam met die hand en knie tot 'n gladde deeg gevorm word. Bedek met kleeffolie en hou minstens 5 tot 6 uur in 'n warm, donker plek.
  3. Na 5-6 uur sal die deeg opgestaan ​​het en donsig word. Verwyder die kleeffolie en gooi die deeg om ekstra lug daaruit te verwyder. Knie weer tot die deeg glad en elasties is.
  1. Verdeel die deeg in verskeie gelyke balle.
  2. Plaas die kookolie in 'n groot, diep pan, op medium hitte. Berei ook 'n bord of groot bak voor om die gekookte Bhaturas vir dreineer te plaas, deur dit met papierhanddoeke te bedek.
  3. Meng 'n skoon, droë rollende oppervlak liggies en plaas een bal daarop. Rol in 'n sirkelvormige vorm van 6 "deursnee uit. Jy kan ook die bal in 'n lang ovaalvorm van dieselfde grootte rol.
  4. Om te toets of die olie warm is, gooi 'n klein bal deeg daarin. As die bal vinnig op die oppervlak styg, olie die olie en sis, die olie is gereed.
  5. Sodra die olie die korrekte temperatuur bereik het, voeg 'n gerolde Bhatura saggies by, om te verhoed dat die warm olie spat. Skep 5-7 sekondes saggies met 'n lepellepel. Wag nog 5-7 sekondes en druk saggies in die middel van die Bhatura met die gesplete lepel. Dit sal veroorsaak dat dit soos 'n bal blaas! Hou braai en draai saggies totdat albei kante goue is. Dreineer en verwyder uit olie wanneer dit klaar is en hou in die bak / bord op papierhanddoeke.
  6. Bedien piping warm met Chole !
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 94
Totale vet 3 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 5 mg
natrium 335 mg
koolhidrate 13 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)