Pampoenkoors is in die lug! Dit begin voor die somer selfs verby is en reis tot by Thanksgiving. Watter beter manier om 'n herfsoggend te begin as met 'n gegeurde ontbyt met pampoenpuree? Hierdie pampoen roomkaasmuffins is 'n super maklike ontbyt. Hulle het al die lekker pampoenpuree- aroma, saam met 'n romerige, soet roomkaas sentrum.
Ek hou daarvan om organiese pampoenpuree te gebruik, maar enige pampoenpuree sal dit doen. Ek dink nie dit is die moeite werd om jou eie pampoen te braai nie, maar jy kan heeltemal as jy daarvoor is!
Pampoen Spice Scones is 'n tweede gunsteling van my. U kan albei hierdie heerlike gebak by u volgende herfsbrunch bedien! Die muffins is ook 'n perfekte vermaak vir huisgaste of iemand wat 'n soetjie nodig het.
Jy kan ook hierdie muffins speserye met gekapte neute, 'n streusel-bolaag, of net 'n bietjie suikerpoeier. Jy kan ook pampoentaartvulling gebruik in plaas van die puree en pampoenpastei-speserye!
Wat jy benodig
- 6 eetlepels botter (ongesoute, gesmelte)
- 1/2 koppie suurroom
- 3/4 koppie volmelk
- 1 groot eier
- 1 koppie pampoenpuree
- 2 teelepels pampoentaartuur
- 1 1/2 koppie alledaagse meelblom (ongebleik)
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 6 gram roomkaas (versag)
- 1/2 koppie gepoeierde suiker
Hoe om dit te maak
- Skep 'n muffinblik met papierbakkies. Voorverhit die oond tot 400 F.
- Maak seker dat die botter effens afkoel nadat jy dit gesmelt het. Meng dit met die suurroom, volmelk, pampoen, pampoenpastei, vanielje-uittreksel, en eier in 'n maatbeker. Klits die bestanddele totdat dit heeltemal gekombineer is.
- Voeg die meel, bakpoeier, suiker en sout by 'n mengbak. Roer tot dit gekombineer word.
- Vou die nat mengsel saggies in die droë mengsel. Wees baie versigtig om nie te meng nie. Maak seker dat daar nie droë bestanddele in die bak is nie.
- Gebruik 'n klein roomysskoen of 'n rubberspatel om die beslag in die papier gevulde muffinblikke te maak, vul tot ongeveer 1/2 van die pad vol.
- Meng die gemengde roomkaas en poeiermelk in 'n klein bak. Rol 'n klein balie van die roomkaasmengsel en plaas bo-op die beslag in die muffinblik, herhaal totdat elke muffin 'n bal roomkaas het. Bedek die roomkaas met muffinbeslag totdat dit heeltemal bedek is.
- Bak ongeveer 20 minute in die oond, of tot 'n tandestokkie skoon uitkom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 235 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 112 mg |
| natrium | 305 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |