Hierdie stewige beesvleisbroodbakgebraai is 'n snap om voor te berei en te kook in die stadige kookplaat. 'N Verskeidenheid groente en 'n maklike verdikte sous maak dit 'n uitstekende een-potmaaltyd vir 'n Sondag-ete of 'n alledaagse gesinsmaaltyd. Maak seker dat jy 'n vars, ongesuurde vleisbiefstuk gebruik (nie beesvleis nie).
U kan die groente wissel volgens u smaak. Voel vry om 'n paar gesnyde sampioene, seldery of gesnyde rutabaga of raapies saam met die aartappels en wortels by te voeg, of voeg bevrore groenbone of gemengde groente ongeveer 30 tot 60 minute voor die skottel klaar is. Klein bevrore pêrel uie kan gebruik word in plaas van die kwartelde ui.
Die groente word gaar totdat hulle baie sag is en dan word hulle gekap vir bediening. As jy sterker wortelgroente verkies, wil jy dalk die aartappels en wortels afsonderlik kook .
Wat jy benodig
- 6 medium aartappels
- 6 medium wortels
- 3 medium uie
- 1/2 teelepel sout, of na smaak (die hoeveelheid hang af van hoe sout die sous of voorraad is)
- Dash paprika
- Dash grond swartpeper
- 3 1 / 2-4 pond beesvleisbroodjie (sny in die helfte, indien nodig, om in die krokie te pas)
- 1 groot lourierblaar
- 1 1/2 koppies
- bees aftreksel
- 2 eetlepels botter
- 1/3 koppie koue water
- 3 eetlepels alledaagse meel
- Opsioneel: Dash Gravy Master (sousbruinsous)
Hoe om dit te maak
- Skil die aartappels in die helfte en sny dit in die stadige stoof. Skroei en sny die wortels en uie en strooi dit oor die aartappels in die stadige oond
- Sny en gooi enige sigbare oortollige vet uit die borsstuk en sny dit in 2 tot 3 stukke. Of laat dit in een stuk wees as dit in jou stadige bakkie se bakkie inpas.
- Strooi die vleis liggies met sout, paprika en peper en plaas dit bo-op die groente. Voeg die lourierblaar en die beesvleisvoorraad by.
- Bedek die pot en kook vir 8 tot 10 uur laag. Verwyder die lourierblaar.
- Verhit die oond tot 200 F of stel dit in die "warm" omgewing.
- Hysbak op 'n skottel of pan en bedek met foelie. Plaas dit in die 200 F oond om warm te hou terwyl jy die groente en sous voorberei.
- Dreineer die groente, en bestel 1 1/2 koppies van die kookvloeistof. Sit die groente in 'n bak en voeg botter by. Meng die groente en geur met sout en peper na smaak. Bedek die bak los en plaas dit in die warm oond met die beesvleis.
- Meng die 1/3 koppie koue water met 3 eetlepels meel in 'n kastrol; Roer tot glad. Plaas die pan oor medium hitte en voeg die gereserveerde kookvloeistowwe by. Voeg 'n streep Sous Meester of Kombuis Bouquet by, indien dit gebruik word. Hierdie bruin sous voeg ekstra kleur en geur by tot slypvleis en souse. Kook tot die sous verdik en borrels is. Smaak en geur die speserye met sout en peper aan, soos nodig.
- Sny die beesvleisbrood dun oor die graan en dien dit met die groente en sous.
Wenke
Enige verskeidenheid aartappels sal fyn in die resep werk, maar rooikleurige aartappels, ronde blankes, nuwe aartappels en ander lae stysel, "wasagtige" variëteite hou hul vorm beter.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1015 |
| Totale vet | 49 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 303 mg |
| natrium | 1,836 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 97 g |