Rich Amaretto Pound Cake

Hierdie amaretto-koek is ryk en toegeeflik. Met 'n pond koekagtige tekstuur, word hierdie heerlike nagereg geur met amandel uittreksel en amaretto in beide die koek en in die glans.

Jy kan hierdie verrukking in 'n Bundt-koekpan of -bakkiepan bak indien nodig. Sit klein skywe uit met bessies of gesnyde vrugte van u keuse.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit oond tot 325 F. Smeer en meel 'n 12-koppie Bundt-koekpan of -bakkiepan.
  2. In 'n groot mengbak met elektriese menger, roombotter en roomkaas met 2 2/3 koppies suiker tot lig en pluizig.
  3. Klop eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Klop amandel uittreksel.
  4. Sif die meel, bakpoeier en sout bymekaar. Meng die melk met 1/4 koppie amaretto likeur.
  5. Voeg droë mengsel by die roomgemengde mengsel in drie toevoegings, afwisselend met die melkmengsel en eindig met droë bestanddele. Meng die beslag tot glad en goed gemeng.
  1. Giet beslag in die voorbereide pan. Bak vir 1 uur, of tot 'n tandestokkie of koektoetser skoon uitkom wanneer dit in die middel geplaas word.
  2. Intussen kombineer die oorblywende 3/4 koppie amaretto met 1/3 koppie suiker in 'n kastrol. Kook oor medium hitte, roer tot suiker opgelos word.
  3. Verwyder van hitte en laat afkoel. Verwyder na 'n rek en vou 15 minute in die pan.

Vir Tube Cake Pan:

  1. Met 'n metaal- of houtstaaf of tandestokkie, stok koek oral.
  2. Skep die helfte van die amaretto- en suikermengsel stadig oor die koek.
  3. Laat die koek vir 10 minute staan; los sye en draai dit op 'n rek of groot bord.
  4. Vryf die bodem oor en sak stadig die oorblywende amaretto-mengsel oor die koek. Keer om op 'n bedieningsbord en laat die koek heeltemal afkoel.

Vir Bundt Cake Pan:

  1. Met 'n metaal- of houtstaaf of tandestokkie, prut koek oral in die pan. Skep die helfte van die amaretto- en suikermengsel stadig oor die koek.
  2. Laat die koek vir 10 minute staan; draai in op 'n koekplaat. Vryf die bokant oor en verdrink die oorblywende amaretto-mengsel oor die koek.