Om 'n kalkoen vir Thanksgiving op die manier van lechón te suiwer , is 'n tradisie in Puerto Rico, aangesien die eiland 'n Amerikaanse gemenebes geword het en die vakansie aangeneem het. Die woord pavochón is 'n kombinasie van die Spaanse woord vir kalkoen, pavo , en die woord lechón .
Op die Spaanse sprekende Karibiese eilande is die vleis van keuse vir die vakansie geroosterde varkvleis. Dit is dus sinvol om die tradisie van die eilande met 'n Amerikaanse tradisie te kombineer en kalkoen te dien wat herinner aan gebraaide vark vir Thanksgiving . Hierdie smaaklike resep sal goed verloop met die mees diskriminerende smaak.
Wat jy benodig
- 1 kop knoffel (naeltjies geskei en geskil)
- 1/2 teelepel sout
- 1 Eetlepel hele swart peperkorrels
- 3 eetlepels adobo
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 Eetlepels Appelasyn
- 1 14-pond kalkoen
Hoe om dit te maak
- Meng die knoffelhuisies en sout in 'n pasta met 'n pilòn (mortier en stamper).
- Voeg die peperkorrels en adobo by en meng die bestanddele in die pasta.
- Roer die olyfolie en appelasyn by.
- Vryf die mengsel onder die kalkoenvel, in die holtes, en vryf dan die res van die mengsel op die vel.
- Rooster die kalkoen volgens die vervaardiger se aanbevole tyd en temperatuur. 'N 14 tot 16-pond kalkoen sal ongeveer 2 tot 2 1/2 uur neem om te kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 876 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 403 mg |
| natrium | 4.169 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 113 g |