Dit is die tradisionele manier om vis in 'n swaar gietysterpit te verbrand. Die voordeel om dit buite op die rooster te doen, is dat jy nie die kombuis met rook sal vul nie. Hierdie resep is ideaal vir buitelug vermaak en kampeer.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies / 360 ml ongesoute botter, gesmelt
- 6 ferm visfilette (ongeveer 1/2 "tot 3/4" dik)
- 3 eetlepels / 45 ml
- Cajun-swartkruid speserye
Hoe om dit te maak
- Verhit die rooster met 'n swaar gietysterpit of rooster in die rooster. Kry dit goed en warm, 15 tot 30 minute. Bespaar 12 eetlepels gesmelte botter vir bediening en gooi die res in 'n vlak gereg.
- Dip elke filet in botter en sprinkel Cajun-swartkruiden aan weerskante. Plaas in die skottelgoed en kook vir 2 tot 3 minute of tot die onderkant amper swart is, maar nie verbrand nie. Versigtig vou sodat filette nie breek nie. Giet ongeveer 'n teelepel botter aan die gekookte kant en kook ongeveer 2 tot 3 minute of totdat die filet klaar is (interne temperatuur van 150 F). Verwyder vis uit pan en plaas op 'n groot skottel of individuele borde.
- Dien dadelik met 2 eetlepels botter vir dip. Dit is die beste om sowat 2 filette op 'n keer te kook. Vee die stoof skoon tussen elke bondel filette en hou die temperatuur lekker en warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 549 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 221 mg |
| natrium | 398 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 31 g |