Quinoa Met Pastasous is 'n vinnige en maklike maaltyd wat voel as 'n gesonder alternatief vir 'n groot bak pasta en sous.
As jy vinnig kos op die tafel moet kry vir jou gesin, is dit 'n aandete vir die aandete. Dit is ook lekker opgewarm vir middagete die volgende dag.
Hierdie eenvoudige resep kan op verskillende maniere versier word. Maak jou pot quinoa en sous en in 'n aparte spoel, sauté groente soos paprika, sampioene en courgette. As jy vleis wil hê, voeg gekookte en gedreineerde Italiaanse wors of beesvleis of kalkoen by.
'N Groot handvol gekapte vars kruie (soos basiliekruid, oregano of pietersielie) voeg ook baie geure by.
Vinnige feite oor Quinoa
- Dit word uitgespreek "KEEN-wah."
- Quinoa is 'n droë saad wat duisende jare in Suid-Amerika verbou is.
- Dit het die hoogste proteïeninhoud van alle korrels en word beskou as 'n volledige proteïen.
- Die smaak is sag en effens moerig en die tekstuur is sag en net 'n bietjie taai.
- Quinoa is glutenvry.
Soorte Quinoa
- Die algemeenste soort quinoa is wit. Jy sal egter ook rooi, swart of gemengde quinoa sien wat op markte verkoop word. Die geur is oor die algemeen dieselfde, ongeag die kleur. Rooi en swart quinoa kan egter 'n effens aards, nuttier smaak hê in vergelyking met sagte wit quinoa.
- Rooi en swart quinoa kan ook effens stewiger tekstuur hê, en neem 'n paar minute langer om te kook as wit quinoa.
- Met rooi of swart (of 'n mengsel van rooi en swart) kan quinoa oogopvallende kleur by 'n slaai voeg .
Wat jy benodig
- 1 koppie quinoa (ongekookte, wit)
- 2 koppies water
- 2 tot 3 koppies pasta sous (of meer om te proe)
- 1 koppie Parmesaan (of ander harde kaas, gerasper, of meer om te proe)
Hoe om dit te maak
- Spoel die quinoa uit as die verpakking nie aandui dat dit vooraf afgespoel is nie. Spoel quinoa verwyder natuurlike plantkemikalieë wat onskadelik is, maar kan 'n bitter smaak in quinoa veroorsaak. Gebruik 'n fyn maas sif, sodat jy nie 'n klein kwinoa saad in die drein verloor nie.
- Bring die water en quinoa in 'n diep pot tot kookpunt. Verlaag die hitte sodat die water by 'n prut is en die pot bedek.
- Laat 12 tot 15 minute prut. As water in die pot bly, dreineer dit af (gebruik weer 'n fyn maasfilter).
- Voeg die pasta sous in dieselfde pot by. Roer goed. Voeg nog sous bymekaar, indien nodig. Klits nog 1 of 2 minute met die deksel af en roer af en toe tot die sous verhit word.
- Skakel die hitte af en laat die quinoa vir 5 minute rus (met die deksel op die pot).
- Voeg by elke kom Quinoa en Pastasous 'n groot hoeveelheid gerasperde kaas by.
- Om nog meer geur by die skottel by te voeg, oorweeg die quinoa en tamatiesous met sautéed groente, gekookte en gedreineerde Italiaanse wors, beesvleis of grondkalkoen, en / of vars kruie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 231 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 21 mg |
natrium | 1,120 mg |
koolhidrate | 24 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 12 g |