'N bietjie geskiedenis
Pampoenpitte is die romp-bedekte pitte wat nie net pampoene groei nie, maar ook die meeste ander winterpampoentjies. Hulle kan droog gebraai word by jou plaaslike supermark, of by die huis gebraai word - nie meer as 15 tot 20 minute om hul hoogste voeding te handhaaf nie!
Ook bekend as pepitas, hulle is inheems aan Suid-Amerika, waar hulle vir duisende jare gewaardeer en geëet is. So ver terug as 10,000 jaar gelede was pampoene 'n deel van die 'drie susters' - squash, mielies en peulplante - so dikwels in die ou landbou.
4000 jaar gelede het die Asteke sy medisinale eienskappe as 'n anti-mikrobiese waardeer. Moderne navorsing het hierdie en ander voordele van pampoenpitte bevestig!
Die gebruik van hierdie saad het deur handelsroetes na Europa en Asië gereis waar dit 'n gewilde bestanddeel in die kombuis van die Midde-Ooste, Griekeland en China geword het!
Amazing Voordele
Pampoenpitte is ryk aan vitamiene, minerale, essensiële vetsure, B-komplekse verbindings en fiksvoedingstowwe!
Sink is een minerale wat buitengewoon hoog is in die pampoensaad. Sink help om prostaatkanker te beveg, goedaardige prostatiese hiperplasie en simptome van die verkoue en griep.
Lignans in pampoenpitte het onlangs aandag ontvang, nie net vir hul moontlike rol in die stryd teen prostaatkanker nie, maar ook borskanker.
Verskeie ongewone vorme van vitamien E is onlangs in pampoenpitte gevind wat ons immuunstelsel sowel as ons vel en oë versterk.
Pampoenpitte is ook ryk aan die minerale mangaan, magnesium, fosfor, yster, koper en selenium.
Mangaan help ons om aansteeklike siektes te bestry en slegte, of LDL-cholesterol te verlaag. Dit help ook om bloedarmoede te voorkom en kan selfs help met die vorming van sterk bene. Mangaan is 'n noodsaaklike minerale vir die verwerking van koolhidrate, proteïene en cholesterol.
Pampoenpitte is selfs 'n goeie proteïenbron!
Hierdie lekker snack bied 'n rykdom van B-komplekse verbindings, insluitend niacien, folate, riboflavin, tiamien, piridoksien en pantotensuur. Dit is noodsaaklik vir die produksie van energie, vir 'n gesonde spysverteringstelsel, vir die optimale funksie van ons brein, senuweestelsel en geheue, vir 'n gesonde swangerskap, vir die bestryding van bloedarmoede en sekere kankers, wat weerstand bied teen kardiovaskulêre siekte, nierstene en die vermindering van die effekte van premenstruele sindroom en oggend siekte! Sjoe!
Pampoenpitte bied ook tryptofaan, wat dikwels na die slaappil van die natuur verwys word! Tryptofaan help om depressie te beveg. Verlaagde vlakke van hierdie neurale fytonutriënt is selfs geassosieer met bipolêre siekte en obsessiewe kompulsiewe versteuring (OCD)!
Oorweeg pampoenpitte die volgende keer as jy jou sap of gladie maak, nie net vir hul voedingsvoordele nie, maar vir hul lekker smaak!
Wat jy benodig
- 1 Apple
- 3
- wortels
- 1/2
- komkommer
- 3-4 blare van jou gunsteling groen soos
- Kale ,
- Spinazie of my gunsteling,
- wheat grass
- 1-2 eetlepels Pampoensaad
- Vir 'n heerlike smoothie voeg 1-2 koppies van jou gunsteling melk, soos
- Hawer ,
- Rys ,
- Amandel of suiwel