Soms voel ek net nie fussing vir aandete nie. Dit is wanneer ek die groot gewere inbring - pannekoeke! Dun pannekoeke, dik pannekoeke, pannekoeke met soetvullings, pannekoeke met hartige vulsels. Daar is soveel om oor pannekoeke te hou en oosterse pannekoeke kom in 'n oneindige verskeidenheid. Hier is 'n paar om van te kies.
Litaus pannekoeke is 'n gewilde verrassing vir Shrove Tuesday saam met spurgos (donuts). Hierdie resep word gemaak met wit koringmeel en geklitste eierwitte, wat 'n baie ligte pannekoek maak. Hulle is silwer dollargrootte en word gewoonlik vergesel van heuning of vrugtebome.
Tradisionele Russiese Blini word gemaak met 'n Gegroeide Bokwiet Meelbeslag en het 'n neutrale smaak. Vandag word blini honderde maniere voorberei - net wit meelblom, maïsmeel, soet, hartig, noem dit. En hul begeleiding het verder gegaan as die tradisionele kaviaar, gerookte salm, gemaalde ui, gekapte eiers, suurroom en 'n slukkie of twee vodka.
Toe ek klein was, het my ma placki kartoflane , of placki ziemniaczane (aartappelpannekoeke) op vleislose dae gemaak. Hulle was dun en knapperig en besprinkel met gegranuleerde suiker. Ek het hulle nog steeds lief vir Lent.
Kroaties-Serwiese palachinke / palacinke is dun kruipagtige pannekoeke. Wanneer hulle gevul is met konfyt, vrugte, of soet of hartige kaas en gerol, is hulle nog steeds bekend as palachinke (blintes).
Poolse nalesniki is crêpeagtige pannekoeke wat dun kan word, soos in hierdie resep, of dik. Wanneer hulle gevul is met konfyt, vrugte, of soet of hartige vulsels, staan hulle bekend as blintes, maar die naam in Pools bly dieselfde.
Hongaarse palascinta is papier-dun pannekoeke wat gerol of in driehoeke gevou word, met vrugtevulsels, grondbone of slagroom. Wanneer hulle gestapel word om 'n koek te vorm, word dit rakott palacsinta genoem . Hulle is soortgelyk aan Franse pannekoppe , Poolse nalesniki en Kroaties / Serviese palachinke , onder andere. Hierdie resep is vir soetvullings. Sien hierdie palacsinta-resep vir 'n hartseer pannekoek.
Hierdie geroosterde crepe resep is vol soetkaas en dan in botter gebraai. Die kruie of pannekoekresep kan ook gebruik word vir smaaklike vulsels, aangesien daar geen suiker in die beslag is nie.
08 van 09
Poolse Rys Pannekoek Resep - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Hierdie resep vir Poolse ryspannekoeke het 'n skerp en ligte fries, en soos aartappelpannekoeke kan dit as 'n vegetariese of vasgeregte partytjie of hoofgereg met suurroom of suiker geëet word.
Hierdie aartappel-latke-resep is geskik vir Paasfees omdat dit gemaak word met matzoh-ete, nie meel nie, en dit kom vinnig saam omdat dit in 'n voedselverwerker gemaak word. Bedien met appelsous en suurroom.