Kort geskiedenis
Broodvrugte groei natuurlik regdeur die trope. Dit is so voedsaam dat 'n mens daardeur kan leef!
Die naam kom uit sy aroma wat vars gebakte brood pas. Sedert die middel van die 18de eeu is broodvrugte wêreldwyd geplant vir 'n goedkoop en voedsame voedselbron, veral in hongersnoodgebiede.
Met betrekking tot die moerbeiboom groei broodvrugte op lang blombome wat soos tropiese palms lyk. Die vrugte is groot en gevorm soos 'n sokker, met 'n gladde, spikende, groen buitenste vel.
Broodvrugte en -siekte
Die hoë inhoud van vesel in broodvrugte help nie net om bloeddruk te verminder en om 'n gesonde hart te handhaaf nie, maar help ook om slegte (LDL) cholesterol te verlaag en goeie (HDL) cholesterol te verhoog. Daar word geglo dat broodvrugte die risiko van kolonkanker kan verminder, en diabetici kan help om hul suikervlakke te beheer. Uitgebreide navorsing is aan die gang om ander voedingsvoordele te ondersoek.
Broodvrugte is deur inheemse volke gebruik om hartaanvalle te voorkom en bloeddruk en asma simptome te verminder. Die blomme van die broodvrugteboom word geroosterd en vryf op tandvleis om tandpyn te behandel.
Amazing Voordele
Terwyl broodvrugte talle gesonde voedingstowwe bevat, is dit nooit maklik om ongelowiges te probeer om dit te probeer nie! Soos aartappels, is dit styselagtig en word dit dikwels as 'dowwe' beskryf.
Minerale in broodvrugte sluit in kalsium, yster, kalium, koper, sink, fosfor, selenium, magnesium en mangaan. Broodvrugte is ryk aan vitamiene B, C, K en E, sowel as proteïene. Met geen cholesterol en lae in natrium en vet bevat broodvrugte natuurlike suikers en koolhidrate vir 'n klomp energie. Een koppie broodvrugte bevat ongeveer 227 kalorieë, waarvan amper glad nie vet is nie. Watter vette kom daar uit gesonde omega-3's.
Breadfruitmeel is glutenvry en dus 'n gunsteling onder diegene met gluten sensitiwiteit.
Broodvleis, hoewel dit dikwels met speserye en speserye gekook word, kan vars gesny word en as sap of smoothie geëet word.
Wat jy benodig
- Dankie Karina van Venezuela vir die plasing van hierdie smoothie- en sapresepte van Trinidad.
- 1 ryp Broodvrugte
- 1/2 koppie verdampte melk (of havermout)
- 2 koppies kondensmelk (of havermout)
- 1 teelepel Vanielje-uittreksel
- 1½ teelepel grond
- Kaneel na smaak
- 1/4 teelepel Bottermuskaat
- suiker na smaak (of 3
- Appels )
- 2 eetlepel rum (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Sny die broodvrugte in die kwartier en verwyder die hart en sade. Verwyder die vel.
- In Trinidad word die broodvleis gekook en die finale drankie word verkoel of warm met rum. Ek het hierdie resep vervang deur die alkohol en suiwel vir die bogenoemde alternatiewe en dit is lekker!