Hierdie pecannoten is altyd 'n treffer! Jy kry hulle by die meeste vakansie byeenkomste en partytjies. Hulle is soos klein pekanneertjies gemaak met 'n roomkaasdeeg en pekannevulling.
Voel vry om 'n paar rosyne by die tassie skulpe saam met pekanne by te voeg as jy wil. Die resep maak 'n groot groepie 48, so dit is perfek vir 'n partytjie. Dit word maklik gehalveer vir 'n kleiner joernaal.
Sien ook
Botterpekanneekbroodkoekies
Wat jy benodig
- deeg:
- 1 koppie botter of margarien (versag)
- 6 gram
- roomkaas, (versag )
- 2 koppies meel (all-purpose, sif voor die meet)
- vulsel:
- 1 2/3 koppies ligte bruinsuiker (verpak)
- 2 groot eiers (geslaan)
- 3 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 1 koppie gekapte pekanneute
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer mini-muffinblikke of spuit dit met bakspuit.
- Meng versagde botter en roomkaas met 'n vurk tot glad. Voeg meel by, sowat 1/4 op 'n keer; werk in 'n gladde deeg. Kou deeg.
- Vorm die deeg in 1-duim-balle; Druk in die voorbereide muffinpanne om skulpe te maak.
- In 'n bak kombineer die bruinsuiker met die geklitste eier, gesmelte botter en vanielje. Roer om deeglik te meng.
- Sprinkel sowat 1/2 teelepel gekapte neute in elke deeghuid; voeg vulsel bo-op en sprinkel dan met nog 'n paar pekanneute.
- Bak die pecannoten vir sowat 25 minute, of tot op die tafel. Stoor in styf bedekte houers, tussen waspapierlae.
Maak 4 dosyn.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 99 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |