01 van 09
Wat jy nodig het om hierdie wonderlike Franse Toast te maak
Dit is nie jou tipiese Franse roosterbroodresep nie. Dit is 'n Franse roosterbrood in New Orleans-styl, gemaak met dik snye brood wat in 'n vlaarmelkblaar geweek is, en nadat hulle liggies in 'n pan gebrand is, word hulle goue bruin gebak.
"Pyn Perdu" beteken "verlore brood" en hierdie resep was 'n skouspelagtige oplossing vir wat om te doen met daardie ou broodjies wat op die punt staan om verlore te wees. Hierdie resep is net een van die talle Franse-geregte geregte van New Orleans, en een van die lekkerste. Hier is wat jy nodig het:- 2 eiers
- 1/2 koppie melk
- n knippie sout
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 tsp kaneel
- 1/4 eetlepel allspice
- 6 dik snye dag-oue Franse brood (stalerbrood is fyn so lank as wat jy dit kan sny)
- 3 eetlepels botter
- 1 eetlepel plantaardige olie
- gepoeierde suiker (opsioneel)
02 van 09
Maak die "Vla" in om die brood in te gooi
Hierdie eenvoudige melk en eier vla is die geheim vir 'n groot pyn perdu resep. Klits in 'n groot mengbak die eiers, melk, sout, suiker, vanielje, kaneel en allspice bymekaar.
03 van 09
Sny die brood
Sny die brood in dik skywe, ten minste 1 duim dik en voeg by die eiermengsel. Ek het 'n pragtige volgraan-Franse brood gebruik, maar enige Franse of Italiaanse brood moet goed werk. Sny in 'n effense hoek sal vir 'n langer stukkie brood sorg.
04 van 09
Week die brood in die vla
Knip die skywe totdat al die mengsel in die brood geabsorbeer is. Afhangende van hoe oud die brood is, kan dit van 5 tot 10 minute duur. Die geheim van hierdie resep is om die brood heeltemal te versadig.
Dit is ook waarom dik skywe van ou brood gebruik word, aangesien dunner vars brood uitmekaar val.05 van 09
Blaai die brood liggies voor voordat dit gebak word
Voorverhit oond tot 400 grade F.
In 'n groot styfvanger, oor medium hitte, bruin die skywe in die botter en olie vir ongeveer 2 minute per kant. Moet nie te donker kook nie aangesien die meeste van die bruin in die oond sal plaasvind as die Franse roosterbroodbakke.06 van 09
Plaas die Franse Roosterbrood in die Warm Oond
Oordrag na 'n bakplaat en bak vir 10 minute by 400 grade F.
07 van 09
Draai die snye oor en maak die bak
Na 10 minute verwyder, draai om en sit weer in die oond vir nog 5 minute om die ander kant te bruin.
08 van 09
Die New Orleans-Style French Toast is klaar
Na 10 minute aan die een kant en 5 aan die ander kant, moet die vla aan die binnekant gekook word, en die Franse roosterbrood sal skerp aan die buitekant wees. As dit lyk, benodig dit meer tyd om dit langer te kook, maar wees versigtig om dit nie baie donker te kook nie, aangesien die eiersvlais bitter word.
09 van 09
Bedien warm met stroop en / of vrugtesous. Hei, waar is die poeier Suiker?
Tradisioneel word peper perdu bedien met poeiermelksuiker oor die bokant besprinkel. Ek het dit nie hier gedoen nie, maar as jy wil hê dit sal lyk, sal dit in die Franse kwartier stof en wegbreek!