Hierdie pittige swart boontjiesop is vinnig en maklik om voor te berei, met pittige gerookte wors en ingemaakte swartbone. Bedien hierdie lekker sop met mieliebrood of korsagtige broodjies.
Voel vry om spinasie of escarole by die sop te voeg, of voeg 'n paar koringpitte by.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 12 tot 16 gram
- Andouille of pittige wors , dun gesny
- 1 groot ui, blokkies
- 2 ribbes seldery, blokkies
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 klein rooi peperpeper, blokkies, sowat 1/2 koppie
- 2 eetlepels gemaalde jalapeno-pepers
- 4 koppies beesvleis
- 2 blikkies (15 ounces elk) swartbone, gedreineer en gespoel
- 1 kan (14.5 onse) tamaties met sap gesny
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/4 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1 teelepel Cajun geurmiddels
- Sout, na smaak
- 1/4 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit olyfolie in 'n groot kastrol of Nederlandse oond. Voeg die wors by en kook oor medium hitte tot bruin.
- Voeg ui, seldery, rooi peperpeper en jalapeno-peper by die pan en soteer vir sowat 3 minute, of tot sag.
- Voeg knoffel by en soteer vir 1 minuut langer.
- Voeg die beesvleis sous, bone, tamaties, suurlemoensap, en oorblywende geurmiddels by. Kook.
- Bedek hitte tot lae en prut vir sowat 45 minute.
- Bedien met varsgemaalde Mieliebrood of Kruierolletjies.
Meer Sop Resepte
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 728 |
Totale vet | 18 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 34 mg |
natrium | 976 mg |
koolhidrate | 104 g |
Dieetvesel | 29 g |
proteïen | 42 g |