Pittige wors maak dit 'n hartseer lensiesoep. Gebruik hoender- en appelwors, andouille, of jou eie gunsteling-gerookte wors in hierdie sop.
Dit maak 'n groot pakkie sop vir 'n groot familie of party, of later 'n bondel vries.
Wat jy benodig
- 1 pond lensies
- 1 koppie gesnyde seldery
- 1 koppie blokkies ui
- 1 koppie gesnyde wortel
- 2 knoffelhuisies, grof gekap
- 12 gram
- gerookte wors , hoender,
- andouille , kalkoen wors of ander
- 6 koppies
- hoender bouillon
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) gesnyde tamaties, onbedorwe
- 2 koppies gekapte vars spinasie (of Switserse Chard of Kale)
- Sap van 1 suurlemoen, sowat 2 eetlepels
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Spoel die lensies af en dreineer dit deeglik.
- Kombineer alle bestanddele, behalwe sout, in 'n 5 tot 7-kwart stadig kook.
- Bedek en kook vir 6 tot 8 uur op LOW totdat lensies en groente sag is.
- As jy wil, puree sommige van die sop in 'n blender om te verdik. Of gebruik 'n onderdompelaar en meng totdat jy die konsekwentheid bereik wat jy verlang.
- Smaak en geur met sout, soos nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 300 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 713 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 19 g |