Aartappelvinger dumplings of kartoflane kluski in Pools, kan as 'n bykie met botter of as hoofgereg geëet word, gekombineer met gekarameliseerde uie en gebraaide spek of ander gerookte vleis. Elke Oos-Europese streek het 'n variasie van hierdie gereg.
Wat jy benodig
- 2 koppies warm aartappels (gemaak van 3 groot aartappels)
- 1/3 koppie fyn droëbroodkrummels
- 2 eiergele
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 2 eierwitte, geslaan tot styf, maar nie droog nie
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele in 'n groot bak, in die volgorde wat gegee word.
- Plaas mengsel op 'n liggemaakte oppervlak. Knie in bykomende meel as die mengsel te taai is.
- Sit 'n groot pot gesoute water op hoë hitte om te kook.
- Intussen verdeel deeg in die helfte en rol in 'n lang silinder, die dikte van 'n potlood. Sny met 2-duim intervalle.
- Laat dumplings in kookwater gesout word. Bring water terug tot kookpunt en kook 5 minute tot een keer dumplings opkom.
- Gebruik 'n lepellepel en verwyder dumplings na 'n dienskaal. Voeg gesmelte botter en broodkrummels by indien nodig.
Nota: ' n Variasie van hierdie gereg is om gekarameliseerde uie en gebraaide spek of ander gerookte vleis by te voeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 163 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 69 mg |
| natrium | 328 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |