Hierdie resep vir Poolse kumquat-oranje marmelade of kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) het 'n spat suurlemoensap om helderheid te voeg. Pole is lief vir hul dżem (konfyt) en vrugverspreidings, veral rooskoolmarmelade in pączki . Probeer 'n poppie van hierdie marmelade op Persimmon Quick Bread . Dit is fantasties! Lees meer oor vrugtebotter, beesvleis, wortels, konfyt, jellies en beeste .
Wat jy benodig
- 1 pond kumquats (gewas, gestam, saad, wit pit verwyder en grof gekap)
- 1 medium oranje (geskil, gekap, wit pit verwyder en grof gekap)
- 2 koppies suiker
- 2 eetlepels suurlemoensap (1/2 'n suurlemoen)
Hoe om dit te maak
- Sit gekapte kumquats en lemoen in 'n voedselverwerker en puls tot fyngekap. Meet vrugtepuree. Jy sal 'n gelyke hoeveelheid suiker benodig. As jy 2 koppies vrugtepuree het, benodig jy 2 koppies suiker.
- Oordrag na suurlemoensap met suurlemoensap. Kook tot kookpunt, verminder hitte en prut totdat marmelade verdik en die rug van 'n lepel beklee. Die marmelade sal voortgaan om te verdik soos dit afkoel.
- Steriliseer soveel potte en deksels as wat jy benodig (waarskynlik 2-4 halfpintjotte). Laai warm marmelade in warm potte. Plaas deksels bo-op en draai ondersteboven op 'n skoon handdoek. As daar flesse is, draai regop en skroef op pette. Bêre in die yskas tot 2 maande of vries tot 6 maande. Dit kan ook in 'n warmwaterbad verwerk word om by kamertemperatuur te hou.
- Let wel: Lees voordat u 'n tuisproewerprojek probeer het, wat die balblikkiesmaatskappy oor canning kan sê.