Hierdie eenvoudige en elegante resep is ideaal vir 'n romantiese aandete. Dit is nie maklik om elegante resepte vir twee mense te vind wat nie net biefstuk of gebraaide hoenderborsies is nie. Met hierdie resep kan jy jou lekkergoed bedien, iets regtig spesiaal en lekker sonder om die bank te breek.
Die eerste rib van beesvleis is so goed omdat dit van die koei af geneem word, wat nie veel oefening kry nie. Dit is baie sag en het baie vet, wat die geur mondwater gee. En omdat hierdie snit gewoonlik die been het, het dit meer geur.
Al wat jy nodig het om te bedien met hierdie resep is 'n paar gestoomde aspersies of groenbone, 'n vrugteslaai en 'n paar glase rooiwyn. Vir nagereg sou sjokolade mousse perfek wees.
Wat jy benodig
- 1 (2-1 / 2 pond) eerste rib van beesvleis
- 2 naeltjies
- knoffel , geskil
- 1 eetlepel olyfolie
- Sout en peper na smaak
- 1 teelepel gedroogde marjoleinblare
- 2 aartappels, geskrop en gepik met 'n vurk
- 4 wortels, in stukkies gesny
Hoe om dit te maak
- Miskien moet jy die eerste rib vooraf van jou slagter bestel. Die beesvleis moet ook voor die kook gevries word, so beplan vooruit! Vat die ribbetjie uit die vrieskas, draai dit uit en vryf dit met die knoffel en dan die olyfolie. Sprinkel sout en peper na smaak en vryf die marjolein in die vleis.
- Plaas die rib op 'n bakplaat met die aartappels wat regop hou. Sit die wortels in die pan langs die vleis.
- Rooster die bevrore eerste rib by 400 F vir 1 uur 15 minute vir skaars, of 1 uur 25 minute vir medium. Die interne temperatuur moet 130 F vir skaars of 140 F vir medium wees.
- Maak seker dat die rib vir 5 minute voor die sny gesny word, bedek met foelie, om die saad te laat herverdeel. Bedien met die aartappels, wortels, suurroom en grasuie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 569 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 372 mg |
| koolhidrate | 109 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 18 g |