Halloween bring die kreatiwiteit in almal uit, dit lyk. Van wurmagtige appels en spookpoppe tot bloedige hande gemaak met ys en oogbolletjies .
Hierdie geurige deviled eiers is regtig baie veelsydig. Hulle kan gemaak word met pimiento gevulde olywe as die oogbolletjies, of gebruik ryp olywe in die middel. Om die wittes bloedblaas te maak, gebruik stukkies paprika of baie dun gesnyde pimiento of geroosterde rooi paprika. Groen koskleursel maak die oogbolletjies 'n golwende groen, maar voel vry om 'n ander kleur te gebruik of geel te laat.
Wat jy benodig
- 12 groot eiers (of 14 vir meer vulling, sien die wenke)
- 6 tot 8 eetlepels mayonnaise
- 1 tot 2 eetlepels
- soetrissievleis
- 1 teelepel mosterd (geel voorberei)
- Sout en swartpeper na smaak
- 'N Paar druppels groen koskleursel (soos benodig)
- Garnering: Geroosterde Rooipeper (in baie dun stroke gesny)
- Garneer: Paprika
- 6 olywe (kalamata of pimiento-gevulde)
- Garnering: olywe, druiwe tamaties of ander groente
Hoe om dit te maak
- Baie vars eiers is moeiliker om skoon te skil, so probeer eiers wat binne sowat 1 week tot 10 dae van die vervaldatum op die karton is, vind.
- Plaas die eiers in 'n groot kastrol en bedek dit met koue water. Die watervlak moet minstens 1 sentimeter bokant die eiers wees.
- Plaas die pan oor medium hoë hitte en laat kook. Bedek die pan, skakel die hitte af en laat dit sowat 17 tot 21 minute staan, afhangende van hoeveel vog jy in jou eiergele hou.
- Gooi die meeste van die warm water versigtig uit en plaas die kastrol onder koue lopende water. Begin die koue water oor die eiers totdat dit afgekoel word, maar steeds effens warm. Om die eiers te skil, tik albei ente liggies op die toonbank om te breek en rol hulle dan liggies onder die hand om die hele oppervlak te kraak. Begin by die wye kant, skil die eiers onder lopende water.
- Sny die eiers in die helfte van die lengte. Plaas die eiergele in 'n bak en plaas die 24 wit helftes op 'n eierbord. As jy nie 'n eiergereg het nie, versprei 'n paar lentegrille op 'n skottel en rangskik die eiers op die groen om hulle nie te laat wankel nie.
- Meng die eiers in die bak tot glad. Voeg 6 eetlepels mayonnaise, 1 eetlepel relys, en die mosterd by. Meng goed en voeg sout en peper by, smaak. Voeg nog meer mayonnaise by en verryk indien nodig vir vog en geur. Meng 'n paar druppels groen koskleursel in die eiers tot die verlangde kleur bereik is. Meng goed.
- Plaas die eierdruppelmengsel in 'n deegtakkie met 'n groot ronde punt. Alternatiewelik, sny 'n klein stukkie van die hoek van 'n plastiese voedselopbergingsak; Skep die eiergeelmengsel in die sak.
- Rangskik die dun skywe gebraaide rooi peperpeper oor die eierwitte om hulle soos bloedblaas oë te laat lyk. Of sprinkel die blankes met die paprika.
- Ryp die vulsel in die skulpe.
- Sny die olywe halfpad in die blokkies. Sink elke olywe, snykant, in die middel van die vulsel in elke eier.
- Voeg olywe, druiwe tamaties of ander groente om die eiers by.
- Bedek en verkoel tot op die tyd.
Deskundige wenke
- Vir meer invul van elke eier, kook twee ekstra eiers. Gooi die ekstra eierwit helftes weg of voeg dit by die eiergeelmengsel en meng dit goed.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 89 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 79 mg |
| natrium | 116 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |