Pyaaz Ki - of Ui - Chutney is 'n lekker kruidenkruid wat jy kan gebruik as 'n dip of versprei en smaak lekker met net enigiets. Gebruik dit om 'n lekker tang aan jou kerries te gee, verskillende kaas op te knap of 'n pittige sing te voeg tot geroosterde groente. Met net drie groot uie - en 'n paar ander eenvoudige bestanddele - en sowat 15 minute van jou tyd, kan jy een van die veelsydigste chutneys oplaai om jou skottelgoed te smaak.
Wat jy benodig
- 3 groot uie (gekap of gesny)
- 1-duim-stuk gemmer
- Opsioneel: 2 tot 3 groen chilies
- 2 eetlepels groente-olie (of canola of sonneblom kookolie)
- 1 teelepel komynsaad
- 3 rooi chilies (droog, gebreek in 1-duim-stukkies)
- 1 knippie sout (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Meng die uie, gemmer en groen chilies (indien u dit gebruik) in 'n gladde pasta in 'n voedselverwerker. Verwyder die mengsel in 'n dienbak.
- Verhit die olie oor 'n medium vlam in 'n klein pan totdat dit baie warm is. Voeg die komynsaad by en braai dit tot hulle sputtering stop.
- Voeg die droë rooi chilies by en braai dit tot hulle donkerder word.
- Voeg hierdie temperermengsel van olie, komyn en rooi chilies by die ui-gemmer-groen-chili pasta.
- Voeg sout by die smaak.
- Roer om goed te meng.
- Sit die speserye as 'n chutney uit, dip of gebruik dit as 'n toebroodjie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 36 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 146 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |