Guacamole is een van die eenvoudigste voorstelle wat jy kan maak. Geen stoof, geen oond ... net een bak en iets om met te meng. Maar soos met baie eenvoudige resepte, moet die bestanddele die varsste en van die beste gehalte wees. Die uie, knoffel, limes, koriander en avokado's moet almal vars wees!
Hierdie resep kan eenvoudig nie gemaak word met avokado's wat nie perfek ryp is nie. Soek na avokado's wat sag is, maar nie te squishy nie. As 'n avokado onder ryp is, plaas dit in 'n papiersak en maak die sak oop. Jy kan ook in 'n piesang voeg (skil op). Die gasse wat vrygestel word van die avokado's en vrugte, sal hulle help om hulle gouer te ryp. Dit sal nog minstens 'n dag neem vir die avokado's om die regte sagtheid te bereik, maar dit versnel die proses beslis. As jy die rypwording verlangsaam, plaas net die avokado's in die yskas.
Ek is geneig om my guacamole 'n bietjie meer aan die limey kant te hou. Ek dink dit help die guacamole om bruin te word en dit smaak net regtig goed vir my. U kan egter die hoeveelheid kalk en koriander wat u by hierdie resep voeg, verander. Jy kan dit ook pittig maak deur die toevoeging van jalepenos by te voeg. Vir elke 4 avocado's, kan jy ongeveer die helfte van 'n jalapeno, gekap. Ek hou daarvan om die guacamole op die dik kant te laat, maar jy kan meer deeglik meng, afhangende van die tekstuur wat jy wil.
Hierdie guacamole is 'n wonderlike brunch voorgereg, maar jy kan dit ook bo-op roereiers , 'n omelet of 'n ontbytrooster gooi! Dit gaan vinnig nie saak hoe jy dit dien nie!
Hierdie resep maak 'n groot pakkie guacamole, genoeg vir 'n klein fees. Verdubbel of halveer die resep soos benodig.
Wat jy benodig
- 8 avocado's (ryp)
- 1 klein ui (fyn blokkies)
- 2 knoffelhuisies (fyn blokkies)
- 1 tot 2 limes (versier, afhangende van hul grootte en jou voorkeur)
- 1/4 koppie kilantro (gekap)
- 2 teelepels sout (meer bygevoeg na smaak)
Hoe om dit te maak
- Dobbel die avokado's en skop hulle uit hul vel.
- Gooi die avokado's met die limoen sap, wat hulle sal help om bruin te word terwyl jy die dip voorberei.
- Voeg die gekapte uie, knoffel, koriander en sout by die bak.
- Meng al die bestanddele saam met 'n aartappelmasker of ander gereedskap. Laat 'n paar stukkies agter :)
- Smaak en voeg meer sout by indien nodig!
- Bedien met tortillaskyfies en geniet! As jy wag om te dien, plaas plastiekwrap direk oor die guacamole, sodat dit die dip raak en dit heeltemal bedek, sodat geen lug aan die avokado's raak nie!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 299 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 411 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 10 g |