Hierdie plattelandse appeltaart is een van die maklikste om te maak as gevolg van die vryvormvorm. Om die resep selfs vinniger te maak wanneer jy kort tyd op die regte tyd is, gebruik geredigeerde tertkorsdeeg vir die deeg. Die resep vra vir soet Golden Delicious en Tart Granny Smith appels, maar jy kan enige appel of kombinasie van appels wat jy wil, gebruik.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1 1/4 koppies ongebleikte all-purpose flour
- 1 stok (1/2 koppie) koue ongesoute botter, in klein stukkies gesny
- 3 eetlepels yswater
- 1/2 teelepel fyn suurlemoenskil
- 1 teelepel suurlemoensap of meer soos verlang
- Vir die invul:
- 4 groot Golden Delicious of Granny Smith
- appels (ongeveer 1 1/2 pond), geskil
- 1/4 koppie suiker
- 1/2 teelepel grond
- neutmuskaat
- 2 eetlepels botter
- Gepoederde suiker (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Maak die deeg
- In 'n voedselverwerker: Proe die meel en botter tot growwe krummevorm. Voeg die water, suurlemoenskil en sap deur die voerbuis by die motor toe en verwerk tot die deeg die kante van die bak laat. Met die hand: Sit die meel in 'n medium bak. Sny die botter met 'n deegmenger of twee messe tot die mengsel soos growwe krummels lyk. Voeg die water, suurlemoenskil en suurlemoensap by. Roer tot die deeg bymekaar hou.
- Plaas die deeg in 'n bal, plat, wikkel papier in en laat dit vir 30 minute afkoel of net tot stewig genoeg is om uit te rol.
- Verwyder die deeg uit die yskas en rol die deeg in 'n 13-duim-ronde op 'n liggemaakte oppervlak. Die rande kan oneweredig wees. Oordrag na 'n ungreased koekieblad.
Maak die tert
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Sny elke appel in die helfte van bo na onder. Verwyder die kern en sny stingel en knoppie uit. Draai die helftes van die kant af en sny dun.
- Om 'n 2-duim grens te gee, rangskik die appelskywe in konsentriese sirkels van buite na die middel van die deeg. Meng die suiker en neutmuskaat in 'n klein koppie. Sprinkel die mengsel oor die appels, dan dot met botter. Vou die rande van die deeg oor die appels.
- Bak vir 15 minute. Verminder die oondtemperatuur tot 375 F en gaan voort tot die appels sag is en die deeg is goue, ongeveer 35 minute meer. Skuif die tert op 'n draadrak om af te koel. Voor die bediening, stof met poeiermelk.
Resepnotas
- Jy kan appelkerne netjies en vinnig met 'n spanspekbeker verwyder. Dan, met behulp van 'n klein, skerp mes, sny wiggies om die stingel en knopkant te verwyder.
- Om die deegdeeg maklik op te lig nadat jy dit uitgerol het, rol sowat die helfte van die deeg op die rolpen op. Lig dit na die koekieblad, plaas dit versigtig en rol dan uit.
- Stoor die tert by kamertemperatuur op die dag waarop dit gebak word, dan bedek en verkoel tot drie dae.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 262 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 38 mg |
| natrium | 180 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 2 g |