Pannekoeke is 'n klassieke naweek ontbyt stapelvoedsel wat in baie huishoudings 'n gunsteling is. Maar as jy familielede met dieetbeperkings soos 'n suiwelallergie het, word pannekoeke gewoonlik uit die ontbytversameling uitgeskakel, aangesien byna al die resepte melk insluit. Wel, nou is dit jou kans om pannekoeke terug op die spyskaart te plaas met hierdie heerlike suiwelvrye resep.
Hierdie fluffy flapjacks is maklik om te maak vir 'n ontspannende naweekbrunch of selfs besige weeksdae op die pad. As jy 'n mengsel van droë bestanddele hou wat in lugdigte houers in die spens gemerk is, kan jy binne 'n kort tyd suiwelvrye pannekoeke saam gooi.
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel
- 3 eetlepels suiker
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie onversoette gewone amandelmelk of ander nie-suiwelmelk
- 1 groot eier, liggies geslaan
- 1 groot eiergeel, liggies geslaan
- 1 1 teelepels canola olie
Hoe om dit te maak
- Sif die meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n mediumgrootte mengbak, maak 'n put in die middel.
- Klits in 'n aparte bak die amandelmelk, heel eier, eiergeel en canola-olie tot goed gekombineer. Giet in die put in die droë bestanddele en meng tot net gekombineer. (Batter moet nog klompies hê - moenie oormix nie.)
- Smeer liggies 'n swaarbakkoek of roosterbak en plaas oor medium hitte. Sodra warm, voeg die beslag by die pan, sowat 1/4 koppie op 'n slag.
- Vou die pannekoeke wanneer borrels op die oppervlak begin vorm en die rande het begin styg. Kook die ander kant van die pannekoek vir ongeveer 1 tot 2 minute meer, of tot goudbruin.
- Herhaal totdat al die beslag gebruik word, hou die pannekoeke warm op 'n bord onder 'n handdoek of in 'n 200 F oond. Bedien met toppe van keuse.
Wenke en Variasies
Miskien is jy verbaas om te sien dat die aanwysings die droë bestanddele sift, aangesien dit nie algemeen is met standaard pannekoekresepte nie en meer dikwels voorgestel word wanneer jy delikate koeke en gebak maak. Maar aangesien sifting die meel plaas en die knoppe verwyder, en die droë bestanddele bymekaar kombineer, lyk hierdie tegniek sinvol wanneer pannekoeke voorberei word. Die mengsel van die droë bestanddele met nat bestanddele sal lei tot taai, digte pannekoeke in plaas van fluffy flapjacks. manier om dit te vermy is ideaal.
In tradisionele resepte dra die melk by tot die pannekoeke fluffy. As jy gereelde melk vir 'n suiwelvrye weergawe uitruil, is dit belangrik dat jy die resep volg soos dit geskryf is. Maak seker dat die bakpoeier ingesluit word, aangesien hierdie bestanddeel help om die fluffiness te skep en nie op die eiers te spat nie, aangesien dit bydra tot die ligte tekstuur. En wanneer jy olie vir botter in resepte soos pannekoeke vervang, maak seker dat jy 'n neutrale proe olie soos canola of groente gebruik.
Soos jy wil met enige pannekoekontbyt, maak 'n verskeidenheid toppe beskikbaar sodat mense hul eie borde kan aanpas. Vars vrugte, poeier suiker , suiwelvrye sjokolade, of esdoornstroop word gereeld verwag, maar jy wil dalk gekarameliseerde piesangs, vrugte kompote en sjokolade-hazelnoot toevoeg vir diegene sonder suiwelallergie.
U kan ook hierdie basiese resep in gegeurde pannekoeke maak deur 'n bietjie vanielje-uittreksel, bloubessies of piesangs by te voeg.
Om ontbyt tyd nog meer pret te maak, skep pannekoeke in spesiale vorms soos harte of blokkies vir jou kleintjies of gebruik hittebestande koekieskappers (bedek met nonstick-spuit) vir spesiale geleenthede soos vieringe en herdenkings. Plaas net die koekiesnyer in die warm pan, vul met beslag en vou versigtig. Verwyder vorm wanneer pannekoek gekook word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1315 |
| Totale vet | 64 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 28 g |
| cholesterol | 1.808 mg |
| natrium | 3,262 mg |
| koolhidrate | 110 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 71 g |