Hierdie resep vir Roemeense hoender kabobs / kebabs of frigarui kan gemaak word met slegs gekruide hoender of 'n kombinasie van hoender en groente.
Frigarui kan ook gemaak word met vark of beesvleis en soms spekgemaal met uie, pepers, tamaties en sampioene, en dan gegrild.
Hierdie gewilde Roemeense straatvoedsel word tipies bedien met 'n knoffelsous wat bekend staan as mujdei de usturoi . Soos u dalk dink, is daar soveel weergawes van hierdie sous soos daar kook in Roemeens. Sien 'n resep vir my weergawe hieronder.
Hier is 'n groter foto van Roemeense Hoenderkebabs of Frigarui.
Wat jy benodig
- Vir die Hoender:
- 1 pond beenderlose, vellose hoenderborsies, in 1 1/2-duimblokkies gesny
- Vir die Marinade:
- 1 ounce gemengde gekapte kruie (tiemie, roosmaryn, pietersielie)
- 1/2 teelepelpeper
- Sap van 1/2 suurlemoen
- 1 teelepel suiker
- 1/2 teelepel gemmer
- 2 knoffelhuisies knoffel
- 3 gram gewone yoghurt
- Vir die Knoffelsous:
- 1 hele kop knoffel, geskil en gesny in naeltjies
- 1 teelepel sout
- 2 eetlepels sonneblomolie of olyfolie
- 1/2 koppie suurroom
- Swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Marinate the Chicken
- Voeg 1 ounce gemengde gekapte kruie, 1 teelepelpeper, sap van 1/2 suurlemoensap, 1 teelepel suiker, 1 teelepel gemmer, 2 knoffelhuisies, knoffel en 3 ounces gewone yoghurt saam.
- Voeg hoenderblokkies by, vul al die hoenderstukke heeltemal met marinade, en maak dit koel, bedek met plastiek wrap, oornag of ten minste drie uur.
Braai die Hoender
- Verhit die rooster. Gegooi hoenderstukke op skewers wat vir ongeveer 'n uur in water geweek is sodat hulle nie op die rooster brand nie.
- Rooster hoenderkebabs op gesmeerde roosters ongeveer 10 tot 15 minute of tot klaar, draai 'n paar keer terwyl jy kook.
- Dit kan ook op 'n binnebraai, onder 'n braaikuiken of in die oond voorberei word. Bedien met die mujjdei de usturoi .
Maak die Knoffelsous
- Room die knoffel met 1 teelepel sout tot dit 'n pasta-konsekwentheid het, óf op 'n snybord met 'n sjefmes of in 'n mortier en stamper.
- Sit die knoffelpasta in 'n klein bak en voeg 2 eetlepels olie van keuse. Klop met 'n vurk of klits totdat dit baie goed gemeng en ietwat pluizig is. Dit sal ongeveer 3 minute neem.
- Voeg 1/2 koppie suurroom by en vol swart peper. Meng goed.
- Hierdie Roemeense knoffelsous gaan goed met enige gegrilde vleis of vis, frietjes of gebakte aartappels, pizza of wat ookal jou hart verlang.
Jy sê Kabob, ek sê Kebab
Daar word gesê dat shish kebab, ook gespeel kabob, kebap, kabab, kom uit Turks en verwys na vleis wat op 'n skeer en gegrild is. (Kebab beteken letterlik 'skewer'.)
Kabobs is gebore oor die oop veldbrande van die soldate van die Turkse stamme wat hul swaarde gebruik om vleis te rooster.
Sekerlik, spitbraai vleis bly sterk onder Oos-Europeërs. Hele lammers en varke word gedraai oor warm kole by spesiale geleenthede en oor naweke in baie gemeenskappe. Hier gaan meer oor spitbraai vleis .
Maar sonder die regte toerusting, draai baie gesinne hul spoegbraai na 'n plaaslike rooster of winkel. 'N eenvoudiger weergawe van spoegbraai is kabobs / kebabs.
Hier is meer Oos-Europese Kabob Resepte wat u mag geniet.
Nog 'n hoender kabob in hierdie versameling is die Russiese Hoender Kabobs wat gemarineer word in jogurt voordat dit gebraai word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 530 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 123 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 36 g |