Roemeense Paasbrood met Kaas of Pasca verskyn op die tafel met Cozonac . Pasca is soortgelyk aan Pools kolas . Die term "pasca" beteken Paasfees en kan verwarrend wees, want dit kan verwys na baie verskillende Oos-Europese brood- en kaas-desserts bedien tydens Paasfees. Die pret is om hulle almal te probeer! As jy nie droë kaas kaas kan vind nie, wil jy dalk jou eie boerekaas van nul af maak.
Vries oorblywende eierwitte en spaar vir oorblywende eierwit resepte .
Wat jy benodig
- Deeg :
- 1 resep Roemse cozonac (sien onder)
- Kaasvulling:
- 1 pond ricotta (of
- droë ruiker of boer kaas )
- 2 eetlepels botter (sag)
- 1/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 3 groot eiergele (effens geslaan)
- 1 groot eiergeel (effens geslaan)
- 1 eetlepel meel
- 1/4 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 knippie sout
- 3 gram rosyne (lig of donker)
Hoe om dit te maak
- Bedek 'n 2-duim-diep 10- of 12-inch ronde pan met kookspuit. Rol die Cozonac- deeg tot 1/4-duim dikte uit. Lyn die onderkant en sye van die voorbereide pan, en bestel 'n handvol deeg.
- Met die gereserveerde deeg maak 2 lang, potlood-dun toue en draai hulle saam. Plaas dit om die rand van die deeg. Bedek met gesmeerde plastiek wrap en laat sit vir 1 uur in 'n warm plek.
- Verhit oond tot 350 grade. Klits kaas met 'n menger en voeg al die bestanddele by, behalwe die rosyne. Klop tot glad, voeg rosyne by en meng weer. Wanneer die deeg opgestaan het, gooi die kaasvul in en maak seker dit gaan nie oor die rande nie.
- Baste kaasvul en deeggrens met oorblywende geklitste eiergeel. Bak vir 1 uur. Koel op 'n draadrak en verwyder dan uit pan.