Spanakorizo: Spinasie & Rys Met Tamatie

In Grieks: σπανακόριζο of σπανακόρυζο, uitgespreek spah-nah-KO-ree-zo

Dit is 'n variasie van die gereg wat ons op Kreta bedien en sluit tamatiepasta en dille in. Dit moet bedien word met wigies suurlemoensap en grofgemaalde peper (en 'n paar Griekse feta ).

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit 'n swaarbotpot op lae hitte.

As jy vars spinasie gebruik, was dit goed, kap en sit eenkant om te dreineer. As bevrore spinazie gebruik word wat ontdooi is, verwyder dit uit die pakkie en druk oortollige vloeistof saggies uit.

Voeg die olyfolie by die pot voorverhit, verhit die hitte tot medium en soteer die uie tot deurskynend. Voeg die dille (of munt) en spinasie by en soteer sowat 5 minute totdat dit verwelk word. Verdun die tamatiepasta in die water en voeg by sout en peper by smaak.

Verhit hitte en bring die mengsel tot kookpunt, voeg die rys by, roer en bedek. Verminder hitte en laat dit vir 20 minute prut of tot die water geabsorbeer is. Moenie roer terwyl dit gesmoor word nie.

Bedien met suurlemoenwiggies.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 493
Totale vet 28 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 20 g
cholesterol 0 mg
natrium 254 mg
koolhidrate 54 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)