As jy bedek is met courgette of somerpampoen, is dit 'n uitstekende alternatief vir 'n brood courgettebrood of die gewilde somerpampoen-oond .
Ons hou van hierdie squash met die spekdruppels, maar gebruik olyfolie of groente-olie as u verkies. Ons sprinkel die gekrummelde spek oor die squash vir bediening. Dit is so maklik om te maak met vars van die tuin courgette of somer squash.
Die courgette wat ons gehad het, was redelik klein, en in plaas daarvan om hulle in rondtes te sny, sny ons die pampoen halfpad dwars en sny die stukke in die lengte.
Ons het gesnyde soet uie in die bakkie gebruik, en dan het ons die squash besprinkel met 'n bietjie Creoolse kruie en die gekrummelde spek net voor dit bedien word. Dit was 'n direkte treffer!
Vir meer idees, kyk na die wenke en variasies vir meer bedienings- en smaakidees.
Wat jy benodig
- 2 stroke spek
- 1 tot 1 1/2 pond geel squash of courgette, ongeveer 4 klein tot medium somer squash
- 1 medium ui, gesny of gekap
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Braai die spek net in 'n groot stoof of saadpan oor medium hitte tot netjies. Verwyder die spek na papierhanddoeke om te dreineer, en krummel en sit eenkant toe.
- Gooi alles behalwe 1 eetlepel spekdruppels af.
- Sny die squash in 1/2-inch ronde of sny elke squash in die helfte of derdes dwarsoor (afhangende van die grootte), en sny dit dan in die lengte in 1/2-duim dik snye.
- Sny of kap die ui.
- Plaas die spoelbak oor medium hitte. Voeg die pampoenskywe en die ui by wanneer die druppels warm is. Strooi liggies met kosher sout en varsgemaalde swartpeper. Soteer, draai gereeld tot die pampoen sag is en die uie is ligbruin.
- Plaas die pampoen en uie oor na 'n bedienende skottel en bo-op met die gekrummelde spek.
Wenke en Variasies
- Los die spek uit en gebruik 1 eetlepel olyfolie of groente-olie om die courgette en uie te kook.
- In plaas van sout, gebruik 'n gesoute soutmengsel of 'n bietjie Creoolse of Cajun-geurmiddels. As die speserye soutvry is, voeg sout bymekaar.
- Gebruik 'n kombinasie van courgette en geel squash of 'n ander somer squash van dieselfde grootte.
- Strooi 'n bietjie knoffelpoeier by, of voeg 1 knoffel gedruk knoffel ongeveer 5 minute voor die squash klaar is.
- Gebruik blokkies pannetas in plaas van spek. Sprinkel die gekookte pannetas oor die muur wanneer dit klaar is.
- Sprinkel die pampoen en uie met 'n gerasperde of gekerfde Parmesan-kaas in plaas van gekrummelde spek.
- Gooi die groente met geroosterde gekapte pekanneute voordat dit bedien word.
Verwante Squash Resepte
Super Easy Sautéed Summer Squash
Somer Squash "Pasta" Met Knoffel En Basil
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 40 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 94 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |