Hierdie eenvoudige romerige broccoli pasta-resep maak 'n uitstekende alledaagse maaltyd met 'n gespringde slaai , of dien dit as 'n bykie met geroosterde vleis, hoender of vis en gesnyde tamaties. Aandete sal in minder as 30 minute gereed wees!
'N kombinasie van vars gerasperde Parmesan-kaas met botter en swaar room maak die pesto-like Broccoli-sous ryk en ongelooflik lekker. Dis 'n gereg wat jy weer en weer sal maak!
As jy nie vars basiliekruid het nie, gebruik ongeveer 1 teelepel gedroogde blaarbasil. Miskien hou jy ook van hierdie resep met 'n kruie of twee knoffel.
As jy nie vars broccoli het nie, gebruik 12 tot 16 gram bevrore broccoliflorette. Stoom die broccoli op die stoofop of in die mikrogolfoond volgens die pakketaanwysings.
Wat jy benodig
- 8 gram pasta
- 1 tros gekookte broccoliflorette, gedreineer, of ongeveer 4 koppies florets *
- 5 medium vars basiliekruidblare
- 3 eetlepels botter
- 3/4 koppie swaar room
- 1 koppie gerasperde Parmesaankaas
- Dash sout (of na smaak)
- Stamp varsgemaalde swartpeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Plaas die broccoli-florette in 'n kastrol met ongeveer 1 duim water. Sit kook, bedek die pan, en stoom tot die broccoli seder is, sowat 5 minute. Dreineer goed. Alternatiewelik, sit die Broccoli-florette in 'n stoommandjie oor die water en stoom vir ongeveer 5 minute, tot sag.
- Plaas die gedreineerde broccoli in 'n voedselverwerker toegerus met 'n staalmes. Voeg die basiliekruid, botter, room en Parmesan-kaas by. Pols om die mengsel te puree. Laat dit 'n bietjie dik of puree totdat dit glad is.
- Smaak die Broccoli-mengsel en geur met sout en peper na smaak. Meng goed.
- Bring 'n groot kastrol soutwater tot kookpunt. Voeg die pasta by en kook dit volgens die pakketaanbevelings. Dreineer goed.
- In 'n bak kombineer die warm gedreineerde pasta met die broccoliemengsel. Roer om deeglik te kombineer. Bedien warm as 'n bygereg of hoofgereg. Bied ekstra Parmesan-kaas by die tafel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 573 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 91 mg |
| natrium | 489 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 19 g |