Chili-speserye gee wonderlike Suidwes-geure aan hierdie stadige braaipotbak. As jy nie ancho chile poeier het nie, gebruik 'n goeie gehalte chili poeier versnit of 'n paar rokerige chipotle poeier. Nuwe Mexikaanse Chili poeier is nog 'n goeie keuse.
Voeg ekstra hitte by die potgebraai met gepekelde jalapeno-peperringe of vars gekapte jalapeno of serrano-pepers. 'N Biefstuk-gebraaide braai is die beste keuse vir 'n stadige kookbak, of gebruik 'n onderste ronde of gebraaide braai. As jy nie 'n pot gebraai het nie, gebruik stoof of beesvleis kort ribbes in die skottel.
Om die beesvleis te smeer, kan smaak, kleur en tekstuur byvoeg, maar as jy nie tyd het om die beesvleis te bruin nie, kan jy daardie stap oorskiet.
Smeer die beesvleis en bedien dit met meelstortillas of sagte mielietortillas, of vul geroosterde gesplete broodse met die beesvleis. Of maak Indiese tacos met die beesmengsel en hierdie braaibrood . Top die beesvleis met vars koriander, blokkies tamaties, gekapte blaarslaai, en guacamole of suurroom.
Wat jy benodig
- 1 beesbiefstukbakkie (sowat 4 pond)
- 1 1/2 koppies beesvleisvoorraad (ongesoute of lae natrium)
- 1 (14.5-ons) kan tamaties (met sap gesny)
- 1 (4-ons) kan sagte chilipepers (gekap)
- 1 teelepel ancho chile poeier
- 1 teelepel chili poeier
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel ui poeier
- ½ teelepel knoffel poeier
- Opsioneel: gekapte vars koriander
- Opsionele garnering: gesnyde blaarslaai, tamaties in blokkies, guacamole, suurroom
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Wanneer die olie flikker, voeg die beesvleisbrood by en slyp aan albei kante. Plaas die vleis oor na die stadige oond.
- In 'n bak kombineer die beesvleisvoorraad, tamaties, chilipepers, ancho- en chili poeiers, komyn, ui poeier en knoffelpoeier. Roer om te kombineer en gooi die mengsel oor die gebraai.
- Bedek die pot en kook vir 8 tot 10 uur laag, of tot die beesvleis baie sag is.
- Sit die beesvleis saam met gekookte aartappels en mielies of jou gesin se gunsteling kantgroente, of rok die beesvleis in en bedien dit in tortillas of gesnyde geroosterde broodse.
- Sorg die beesvleis met 'n paar gekapte varskilantro of taco-toppe, indien verlang.
Deskundige wenke
- 'N Beeslose chuckbraai is die beste keuse vir hierdie resep, maar 'n kruisbraai of onderste ronde sal ook werk. Of vervang die potgebraai met chuckstoofvleis.
- As jy nie ancho chile poeier het nie, gebruik sowat 2 1/2 teelepels chili poeier.
- Vir tacos, dreineer die beesvleis en verniel dit. Sit dit in skerp of sagte taco skulpe of tortillas. Top met gekapte tamatie, rooi uie, gesnipperde blaarslaai en kaas, taco sous en suurroom.
- Gebruik oorbiefsel as 'n bolaag vir nachos of pizza of voeg dit by 'n boontjiebak of Brunswick-stoofvleis .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 573 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 199 mg |
| natrium | 182 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 63 g |