Hierdie gemarineerde komkommers is verrassend lekker vir so 'n eenvoudige slaai. Verkoel die slaai vir 'n paar uur vir die beste geur.
Van Terri: Hierdie slaai was 'n gunsteling terwyl ons grootgeword het, en ons het dit gevra wanneer ons by ons kinderhuis bymekaarkom. Dit was gewoonlik dieselfde wonderlike manier gemaak. Maar elke keer sou Pa kreatief wees, wat beteken dat die oorblyfsels op sommige verskriklik onvanpaste wyse gebruik word. Ons was almal verskriklik teleurgesteld toe hy besluit het dat hy nie oorblywende pynappeljogurt wou mors nie, en dit by die voltooide slaai voeg. Niemand hou daarvan om kos te mors nie, maar bederf 'n hele skottel om oorblyfsels te gebruik? Ons het geleer om weg te steek van Pa se "icebox creations."
Wat jy benodig
- 2 groot komkommers (sowat 2 pond) (geskil (indien verlang) en gesny)
- 1 groot rooi (of ander soet) ui (ongeveer ½ pond) (geskil, vertikaal gehalveer, skyfies gesny)
- 1/2 koppie top-gehalte mayonnaise
- 1 1/2 teelepels sout
- 1 teelepel suiker
- 1/2 teelepel wit peper
Hoe om dit te maak
- Meng alles in 'n groot bak. Bedek en yskas vir ten minste 2 uur voor bedien.
Wenke
- U kan soms reeds gesnyde (of gekapte) uie koop in die produk afdeling van u mark, maar hulle sal waarskynlik nie so vars wees nie.
- Daar sal ekstra aantrek wees, aangesien die komkommers baie van hul water vrystel. Hierdie aantrek kan gered en verkoel word vir gebruik as 'n slaaisous vir slaai-groente.
- Sit die komkommer- en uiemengsel oor blaarslaai of -groen.
variasies
- Top die slaai met gekapte grasuie, groen ui-toppe, of 'n paar vars gekapte dillebosse.
- Voeg gesnyde kersietamaties of druiwe tamaties by net voor dit bedien word.
- Vervang varsgemaalde swartpeper vir die witpeper, indien verkies.
Jy mag dalk ook hou van