Hierdie Broccoli Ovenschotel is soortgelyk aan 'n Broccoli Pudding. Die kombinasie van eiers, kaas en sous gee dit 'n souffelagtige tekstuur. As jy nie 'n fan van die verwerkte kaaskos is nie, gebruik Cheez Whiz, die plaasvervanger onder die resep.
Die resep roep botterkrummels in, maar vars botterbroodkrummels sal ook werk. Ek het bottertjies op die oondbak gebruik (afgebeeld).
Verwante:
Wat jy benodig
- 2 pakkies gevriesde gekapte broccoli, ontdooi en gedreineer, 20 tot 24 gram totaal
- 4 eetlepels botter (of margarien)
- 1/4 koppie fyngekapte ui
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2/3 koppie melk
- 1 koppie Kaaswurm (sien substitusievoorstelle hieronder)
- 3 groot eiers, geslaan
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1 koppie sagte broodkrummels
- 2 eetlepels gesmelte botter
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte.
- Voeg die gekapte ui by wanneer die botter warm is. Kook, roer, vir ongeveer 2 minute.
- Voeg die 2 eetlepels meel by die botter- en uiemengsel. Kook terwyl dit vir 2 minute geroer word.
- Voeg die melk by die roux en kook tot effens verdik.
- Roer broccoli in.
- Roer die Cheez Whiz in die Broccoli-mengsel; Smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, soos nodig.
- Roer die geklitste eiers in die broccoliemengsel.
- Giet in die voorbereide bakgereg.
- Gooi die broodkrummels met die 2 eetlepels gesmelte botter; Strooi oor die oondbak.
- Bak 35 tot 45 minute, of tot bruin en mooi bruin.
Cheez Whiz-plaasvervanger
Voeg in 'n klein kastrol 4 ounie Velveeta-kaas of Cheddarkaas, 1/3 koppie verdampte melk, 1 eetlepel botter, 'n bietjie sout en 1/2 teelepel droë mosterd. Voeg 'n bietjie Cayenne-peper of Tabasco-sous by. Roer oor lae hitte totdat die mengsel gesmelt het.
Deskundige wenke
- Plaas die broccoli in 'n kolander en plaas dit onder koel lopende water tot dit ontdooi word.
- Gebruik sagte broodkrummels of gebreekte stampkrummels om die oondbak te bedek.
- Voeg ongeveer 1/4 koppie gekerfde cheddar of 'n paar eetlepels gerasperde Parmesaan-kaas by die broodkrummels.
- Vryf die gesnyde kant van 'n halwe knoffelhuisie oor die binnekant van die oondbak, of voeg 1 fyngekapte knoffelhuisie by die botter saam met die gekapte ui.
- Maak die oond met die halwe blomkool en die helfte van die broccoli.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 265 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 127 mg |
| natrium | 488 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 11 g |