Scampi is die Italiaanse woord vir garnaal (wat 'n ander woord vir garnale is), so vertaal in Engels "Garnale Scampi" beteken "Garnale Garnale." Maar maak nie saak wat die naam van hierdie bekende en geliefde gereg beteken nie, dit word gedefinieer as 'n heerlike voorbereiding van garnale gekook in botter, knoffel en pietersielie, wat dikwels oor pasta bedien word.
Terwyl die meeste garnale-scampi-resepte met baie botter gemaak word, gebruik hierdie maklike garnale scampi slegs 'n bietjie botter as basis, wat aanvul met olyfolie om dit gesonder te maak. Plus, die aromatiese olyfolie en knoffel maak hierdie garnale scampi baie lekker terwyl jy gesond bly.
Jy kan ook rou (gewoonlik gedreineerde) garnale koop, óf van jou plaaslike vismark of in sakke van jou supermark bevrore. As jy bevrore garnale gebruik, plaas dit in 'n verkoeler en hardloop onder koue water tot dit ontdooi word. Skuur en droog met 'n papierhanddoek voor dit gekook word.
Alhoewel dit maklik is om voor te berei, is hierdie gereg indrukwekkend, en kan dit maklik vir 'n skare verdubbel word - ideaal vir 'n aandete. Aangesien kooktyd so lank as wat dit nodig is om te kook, is dit ook ideaal vir 'n nagnag. En niemand moet weet dit is gesond nie!
Wat jy benodig
- 1/2 pond angel hare pasta
- 1 teelepel ongesoute botter
- 4 teelepels
- olyf olie
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 pond groot rou garnaal, geskil en bedek
- 1/4 koppie gekapte vars pietersielie
- 1 eetlepel vars gekapte suurlemoensap
- Stomp sout
- 2 Tbsp gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking.
- Terwyl die pasta kook, in 'n pit, verhit die botter en olyfolie oor medium hitte. Voeg die knoffel by en kook 3 minute en kyk of die knoffel nie bruin is nie. Voeg die garnale, pietersielie, suurlemoensap en sout by en kook tot die garnale pienk en gekrul is, 2 tot 3 minute 'n kant.
- Dreineer die pasta en gooi saam met die garnale mengsel en die Parmesan, en dien.
Genoeg 4
Per bedienende kalorieë 340
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 447 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 231 mg |
| natrium | 696 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 37 g |