Rooi Ui Marmelade Resep

Jy kan die rooiwyn in hierdie resep vervang vir rooiwynmarmelade met bosbessie of granaatjiesap . Verminder die suiker net met die helfte. Hierdie speserye is perfek om geroosterde vleis, burgers of op 'n crostini as 'n voorgereg te bedek.

Hierdie smaaklike konfyt word toenemend gebruik deur Mo-Po (moderne Poolse kombuis) sjefs en ander Oos-Europese culinarians.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. In 'n medium kastrol, verhit olie oor medium lae hitte. Voeg uie by en soteer tot hulle sag word en deurskynend word, sowat 10-15 minute.
  2. Meng suiker en kook 2 minute of totdat suiker opgelos het. Voeg versigtig asyn en wyn (of sap) by. Verhoog die hitte en laat kook. Verminder hitte tot 'n prut en kook tot die vloeistof verdamp het en uie word gekarameliseer en heeltemal sag, roer gereeld. Dit sal oral van 30 tot 60 minute duur. Kyk die uie versigtig, sodat hulle nie brand nie.
  1. Bedien warm of koel en stoor bedek in die yskas. Herverhit as nodig.