Peperige pekanne pannekoeke word lig en lugig gemaak met die byvoeging van geklitste eierwitte. Droog die pannekoeke met jou gunsteling siroop en versier met suikerpekannehalwes .
Wat jy benodig
- 2 koppies meel
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 3/4 koppie fyngekapte pekanneute, gerooster as dit verlang word
- 1 koppie karringmelk
- 3/4 koppie melk
- 2 groot eiers, geskei
- 1/4 koppie gesmelte botter
- 2 eetlepels groente-olie
- Opsioneel: 1/2 koppie pekannehalwe (of vrugte vir garnering)
Hoe om dit te maak
- In 'n mengbak kombineer die meel, suiker, sout, bakpoeier, koeldrank en gekapte pekanneute.
- Klits in 'n ander bak saam karringmelk en melk, eiergele, en gesmelte botter. Meng in die droë bestanddele net totdat al die bestanddele vogtig is.
- Klop eierwitte in 'n ander bak tot stywe pieke vorm. Vou dit in die beslag totdat dit goed ingewerk is.
- Verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Wanneer die pannetjie warm genoeg is om 'n druppel water te sis, skop pannekoekbeslag op die koekie in sowat 1/4 koppie porsies, effens versprei. As die rande effens droog is en die borrels knik en die bottoms is mooi bruin, sowat 2 tot 3 minute, draai om en kook die ander kant tot bruin, ongeveer 2 minute langer.
- Bedien warm met botter en stroop en versier met pekannehalwes of vrugte, indien verlang.
Meer resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 717 |
| Totale vet | 58 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 28 g |
| cholesterol | 277 mg |
| natrium | 836 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 18 g |