Rooi, Wit en Blou Aartappelslaai

Dit is die perfekte slaai vir jou vierde Julie fees of enige somer kookout of byeenkoms. Klein ferm aartappels en gekapte gekookte eiers maak dit 'n lekker aartappelslaai, en die kleurvolle aartappels maak dit aantreklik en feestelik.

Hierdie weergawe is gemaak met 'n kombinasie van mayonnaise en suurroom. Gekapte vars dille en dilleverf maak die smaak perfek. Voel vry om nuwe aartappels of al een kleur te gebruik as jy verkies.

Wat jy benodig

• 3 pond gemengde kleur klein aartappels, met Peruaanse (pers), klein rooi, en klein wit of nuwe aartappels
• 1 koppie gesnyde seldery
• 6 hardgekookte eiers , gekap
• 1/2 koppie gekapte rooi ui
• 3/4 tot 1 koppie mayonnaise
• 1/2 koppie suurroom
• 2 teelepels gekapte vars dille
• 1 1 eetlepels dillevleis
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 1/2 teelepel sout

Hoe om dit te maak

1. Skrop aartappels en sny enige kneusplekke en ander onvolmaakthede. Sny in 1 / 2- tot 1-duim-stukke.
2. Spoel die aartappels en sit dit in 'n kastrol; bedek met water en voeg 1 teelepel sout by. Bring die aartappels kook. Verminder die hitte tot medium laag, bedek die pan, en kook vir sowat 15 minute, of tot vurk-tender. Dreineer en laat die aartappels effens in die pan afkoel met die deksel.
3. In 'n groot bak kombineer die warm of verkoelde aartappels met die blokkiesseldery, gekapte eier en ui.

1. In 'n ander bak kombineer 3/4 koppie mayonnaise met die suurroom, dille, dillevleis, peper en sout; meng goed.
2. Roer die mayonnaise-mengsel saggies in die aartappelmengsel totdat die aartappels en groente bedek is. Voeg nog meer mayonnaise by indien nodig.
3. Smaak en geur soos nodig.

Kombuisnotas

• Aartappels sal meer van die kleed aantrek as hulle geklee is terwyl hulle nog warm is.
• Nuwe aartappels, rooikleurige aartappels, ronde blankes en ander wasagtige aartappels hou hul vorm goed wanneer hulle gaar is, wat hulle die beste keuse vir slaaie maak.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	519
Totale vet	33 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	233 mg
natrium	326 mg
koolhidrate	43 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	13 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)